Więcej

Wybierz sprzęt

Kuchnia Dom

Urządzaj wnętrza

Składniki

Ciasto:

200 g - mąki pszennej

40 g - cukru pudru

0,5 łyżeczki - proszku do pieczenia

120 g - masła

Krem:

500 ml - śmietanki kremówki 30%

250 g - serka mascarpone

2 łyżki - cukru pudru

2 łyżeczki - żelatyny

1 opakowanie - cukru wanilinowego

Beza:

3 szt. - białek

150 g - cukru

2 łyżeczki - mąki ziemniaczanej

Dodatkowo:

300 g - malin

2 opakowania - galaretki malinowej

Opis wykonania

Mąkę z proszkiem do pieczenia i cukrem połącz z zimnym masłem. Owiń w folię spożywczą i schłodź w lodówce.

Blaszkę o wymiarach ok. 36x24 cm wyłóż papierem do pieczenia i wylep dno ciastem. Wyrównaj i ponakłuwaj widelcem. Piecz ok. 15–20 min w piekarniku nagrzanym do 180 stopni do zrumienienia. Upieczone ciasto odstaw.

Przygotuj bezę – białka ubij na sztywno w robocie kuchennym i dodaj łyżka po łyżce cukier, stale ubijając.

Kiedy uzyskasz sztywną pianę, dodaj mąkę i dokładnie wymieszaj. Wyłóż ją na papier do pieczenia w wymiarach zbliżonych do upieczonego wcześniej ciasta. Bezę piecz w 140 stopniach przez ok. 60 min.

Składniki na krem ubij. Żelatynę namocz w niewielkiej ilości wody, podgrzej do rozpuszczenia, przestudź i połącz z kremem.

Porada

Idealnie puszysty biszkopt? Domowa bita śmietana? Ich przygotowanie nigdy nie było prostsze. Sensor Control Plus w robocie kuchennym MUM marki Bosch automatycznie skończy pracę, gdy składniki będą idealnie ubite.

Na ciasto wyłóż połowę przygotowanego kremu i odstaw na ok. 30 minut do lodówki, aby stężał.

Galaretki rozpuść dokładnie w gorącej wodzie i odstaw, by delikatnie przestygły. Następnie dodaj maliny i wymieszaj. Kiedy zaczną się zsiadać, wylej je na warstwę kremu. Na galaretkę wyłóż drugą część masy. Całość przykryj bezą.

Komentarze

Komentarze tylko dla zalogowanych

Małgorzata

Jak to możliwe, że ja dopiero teraz odkryłam to ciasto! Absolutny hit tegorocznej Niedzieli Wielkanocnej:) kwaskowe maliny, słodka masa i chrupiąca beza zagości na stałe na naszych rodzinnych imprezach