Więcej

Wybierz sprzęt

Kuchnia Dom

Urządzaj wnętrza

Składniki

Ciasto:

700 g mąki

100 g miodu

150 g cukru pudru

2 żółtka + 1 całe jajko

200 g masła

1 łyżeczka sody oczyszczonej

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

200 ml śmietany 18%

Masa orzechowa:

200 g orzechów ziemnych

100 g masła

1 łyżka cukru

2 łyżki miodu

Masa budyniowa:

1 opakowanie budyniu śmiatankowego

700 ml mleka

4 łyżki cukru

1 łyżka mąki pszennej

1 łyżka mąki ziemniaczanej

Dodatkowo:

1 puszka masy kajmakowej

Opis wykonania

Zacznij od wsypania mąki do miski, następnie dodaj cukier i sodę oczyszczoną, proszek do pieczenia i zimne masło pokrojone w kostkę. To wszystko posiekaj nożem, aż powstanie kruszonka.

Do kruszonki dodaj miód, żółtka, jajko i śmietanę, a następnie wymieszaj wszystko do uzyskania jednolitego i gładkiego ciasta.

Formę (ok. 30 na 40 cm) wyłóż pergaminem.

Ciasto podziel na trzy części, a następnie każdą z nich rozwałkuj na grubość około 0,5 cm i piecz po kolei w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 10–15 minut. Upieczone blaty odstaw do przestudzenia.

Porada

Jak zdobyć gwarancję udanych wypieków? Wykorzystaj czujnik PerfektBake w piekarnikach marki Bosch, który na podstawie stałego pomiaru wilgotności ciasta, ustala najlepsze parametry.

Przygotuj polewę orzechową. W niewielkim garnku rozpuść masło z cukrem i miodem. Dodaj posiekane orzechy. Gotuj chwilę do rozpuszczenia cukru. Odstaw z płyty grzewczej do przestudzenia.

Mleko (500 ml) zagotuj z dodatkiem cukru. W pozostałym mleku dokładnie wymieszaj budyń i mąkę ziemniaczaną i pszenną. Do gotującego się mleka wlej mieszankę budyniową i energicznie mieszaj. Ostudź.

Pierwszą porcję ciasta ułóż na desce. Na nim rozsmaruj masę budyniową, następnie połóż drugi blat i rozsmaruj kajmak. Ułóż kolejny blat ciasta, posmaruj masą orzechową.

Ciasto wstaw do lodówki.