Więcej

Wybierz sprzęt

Urządzaj wnętrza

Burrito jest jednym ze sztandarowych dań meksykańskich. Pyszne i sycące placki pszenne z ryżowo-mięsnym nadzieniem lub w wersji wege, świetnie komponują się z sosem salsa. Jest to danie, które możesz z powodzeniem zjeść w drodze do pracy lub szkoły, albo podawać na talerzu z dodatkiem świeżych warzyw. Jak zrobić domowe burrito? Poniżej znajdziesz sprawdzony przepis na meksykańskie burrito w wersji wegetariańskiej.

Składniki

3 duże tortille (pszenne lub razowe)

100 g białego ryżu

300-400 ml warzywnego bulionu

1/2 puszka czerwonej fasoli

1/2 puszki kukurydzy

1 puszka pomidorów

1 czerwona papryka

2 dojrzałe świeże pomidory

1 mała czerwona cebula

2 ząbki czosnku

Ser mozzarella (opcjonalnie)

Świeża kolendra

Olej roślinny

Sól, pieprz, ostra papryka, kumin, oregano

Wartości odżywcze

na 1 porcję

Wartość energetyczna

543.67 kcal

Tłuszcz

14.13 g

Węglowodany

83.8 g

Błonnik

16 g

Białko

8.43 g

Sól

3.33 g

Opis wykonania

Na rozgrzaną patelnię z odrobiną oleju włóż ryż i podsmażaj przez kilka minut. Dodaj pomidory z puszki, przeciśnięty przez praskę czosnek i dobrze wymieszaj. Smaż na niedużym ogniu przez kolejne kilka minut, aż całość zgęstnieje. Następnie dodaj szczyptę soli i niewielką ilość kuminu. Składniki dokładnie wymieszaj ze sobą.

Zawartość patelni zalej wywarem z warzyw i duś pod przykryciem przez około 10 minut, co jakiś czas mieszając. Następnie dodaj fasolę, kukurydzę, oregano i szczyptę ostrej papryki. Połącz wszystkie składniki ze sobą i dalej duś do momentu, w którym ryż wchłonie płyn i stanie się miękki. Jeśli wciąż jest twardy, dolej odrobinę wody i dalej duś do miękkości.

Porada

Domowe burrito możesz podawać z sosem meksykańskim lub kwaśną śmietaną.

W międzyczasie możesz przygotować świeże warzywa do burrito. Umytą paprykę, cebulę i pomidory pokrój w cienkie paski. Kolendrę posiekaj.

Tortillę podgrzej na suchej patelni, aby stała się miękka. Gotowy placek ułóż na desce i nałóż na środek niewielką ilość ryżu oraz świeże, pokrojone cienko warzywa. Na wierzchu umieść plasterek mozzarelli i posyp odrobiną kolendry (lub ulubionych świeżych ziół). Całość zawiń w szczelnie zamkniętą saszetkę.

Każde burrito ułóż na rozgrzanej patelni grillowej i podpiecz do momentu aż lekko się zarumieni.

Smacznego!