Name: Falafel z salsą z awokado
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g ciecierzyca (przez noc naomoczyć); 20 g cebula; 2 szt. czosnek (ząbki); 4 łyżka pietruszka (posiekana); 4 łyżeczka oliwa z oliwek; 1 łyżeczka zmielony kmin rzymski; 1/2 łyżeczka mielona kolendra; 1/2 łyżeczka mielony kardamon; 1/2 łyżeczka cynamon mielony; 1/2 łyżeczka chili; 1 szczypta sól; 1/2 łyżeczka soda oczyszczona; 2 szt. pomidor; 1 szt. awokado (dojrzałe); 1/2 szt. cebula czerwona; 1 łyżka sok z limonki; 2 łyżeczka kolendra; 1 szczypta sól; 1 szczypta pieprz

Więcej

Wybierz sprzęt

Kuchnia Dom

Urządzaj wnętrza

4 porcje

45 min

Łatwe

Pyszna zdrowa alternatywa na kotleciki dla wegetarian i nie tylko. Gwarantuję, że mięsożercom też zasmakuje :) Dania wegetariańskie nie są nudne - wręcz przeciwnie!

Składniki

300 g ciecierzyca (przez noc naomoczyć)

20 g cebula

2 szt. czosnek (ząbki)

4 łyżka pietruszka (posiekana)

4 łyżeczka oliwa z oliwek

1 łyżeczka zmielony kmin rzymski

1/2 łyżeczka mielona kolendra

1/2 łyżeczka mielony kardamon

1/2 łyżeczka cynamon mielony

1/2 łyżeczka chili

1 szczypta sól

1/2 łyżeczka soda oczyszczona

2 szt. pomidor

1 szt. awokado (dojrzałe)

1/2 szt. cebula czerwona

1 łyżka sok z limonki

2 łyżeczka kolendra

1 szczypta sól

1 szczypta pieprz

Opis wykonania

Falafel: Wcześniej ciecierzycę zalać dużą ilością wody i zostawić na noc. Na drugi dzień zmielić ciecierzycę razem z cebulą na niezbyt gładką masę Dodać przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku, bardzo drobno posiekaną pietruszkę oraz przyprawy i sodę oczyszczoną. Patelnię posmarować łyżeczką oliwy i smażyć do zrumienienia. Salsa: Miąższ pomidorów (bez pestek) pokroić w kostkę. Awokado obrać i pokroić w kostkę podobnej wielkości. Cebulę drobno posiekać. Wszystkie składniki wymieszać razem w misce, doprawić do smaku sokiem z limonki, solą i pieprzem.

Oceń przepis