Więcej

Wybierz sprzęt

Urządzaj wnętrza

Tradycyjna indyjska potrawa z czerwonej soczewicy, którą przygotować można na dziesiątki równie smacznych sposobów. Tu proponuję wersję wegańską. Dania wegetariańskie i wegańskie to prawdziwa uczta dla podniebienia!

Składniki

2 szklanka czerwona soczewica

2 szt. cebula

czosnek

pomidory w puszce

mleczko kokosowe

2 łyżeczka kumin

1 łyżeczka chili

1 łyżeczka ziarna kolendry (mielone)

4 szklanka woda

1/2 łyżeczka cynamon

2 łyżeczka imbir

olej do smażenia

ryż jaśminowy

sól

Liście kolendry lub koperek

Opis wykonania

Dal: Na dnie rozgrzać olej, zeszklić nań cebulkę pokrojoną w kostkę. Dodać wszystkie przyprawy i zamieszać. Dodać pomidory z puszki. Dodać soczewicę i dokładnie wymieszać. Wlać wodę i gotować do czasu, aż soczewica wchłonie większość wody (ok. 20 minut). Doprawić do smaku solą i dodać mleczko kokosowe. Zamieszać, gotować jeszcze 5 minut. Podawać posypane posiekanymi liśćmi kolendry lub koperkiem. Ryż jaśminowy: Ryż odmierzyć i kilkakrotnie przepłukać - czynność powtarzać, aż woda po płukaniu będzie przezroczysta. Wypłukany ryż wsypać do garnka i zalać wodą w proporcji 1,5 szklanki wody na 1 szklankę ryżu (jeśli chcemy uzyskać kleisty ryż - 2 szklanki wody na 1 szklankę ryżu). Całość szybko zagotować, potem zmniejszyć ogień i gotować pod przykryciem aż ryż "wypije" całą wodę. Doprawić wedle uznania.

Oceń przepis