Name: Pieczone małże w sosie czosnkowym
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 7
Ingredients: 500 g małże bez muszelek; 2 szt. jajka; 250 g mąka pszenna; 110 g mąka kukurydziana; 1/2 łyżeczka sól; 1/2 łyżeczka ostra papryka w proszku; 1 szczypta sodka; 300 ml olej; 200 ml sos czosnkowy; jogurt naturalny; 1 łyżka majonez; 2 szt. czosnek, ząbki; 2 szczypta sól; 1 łyżeczka cukier

Więcej

Wybierz sprzęt

Kuchnia Dom

Urządzaj wnętrza

7 porcje

30 min

Łatwe

Składniki

500 g małże bez muszelek

2 szt. jajka

250 g mąka pszenna

110 g mąka kukurydziana

1/2 łyżeczka sól

1/2 łyżeczka ostra papryka w proszku

1 szczypta sodka

300 ml olej

200 ml sos czosnkowy; jogurt naturalny

1 łyżka majonez

2 szt. czosnek, ząbki

2 szczypta sól

1 łyżeczka cukier

Opis wykonania

Małże rozmrażamy, wyciskamy z nadmiaru wody. W misce mieszamy mąki z przyprawami, sodą, w osobnej miseczce mieszamy jajka. Małże panierujemy w jajku i mące, czasami czynność należy powtórzyć jeżeli panierki jest za mało. Na bardzo gorącym, głębokim oleju smażymy małże, kilka minut aż dobrze się zarumienią. Odcedzamy i przekładamy na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym w celu odsączenia z tłuszczu. Jogurt dokładnie mieszamy z majonezem, czosnkiem przeciśniętym przez praskę, solą i cukrem, przekładamy do miseczki. Małże podajemy ciepłe lub zimne z sosem czosnkowym i wykałaczkami. Smacznego.

Oceń przepis