Quiz kuchnia francuska by Mateusz Gessler

Julienne nazywamy:

Julienne nazywamy:

technikę krojenia warzyw lub mięsa na długie, równe i cienkie słupki

młode, pojawiające się na wiosnę warzywa

typowy, francuski deser przygotowywany na jesień

Musztarda francuska charakteryzuje się:

Musztarda francuska charakteryzuje się:

wyjątkowo ostrym smakiem i kremową konsystencją

umiarkowaną ostrością i całymi ziarnami gorczycy

wyjątkowo słodkim smakiem i intensywnym żółtym kolorem

W kokilkach najczęściej podajemy:

W kokilkach najczęściej podajemy:

Mille-feuille

Crème brûlée

Galette des rois

Vol-au-vent ma kształt:

Vol-au-vent ma kształt:

trójkąta

prostokąta

okręgu

Oryginalny quiche lorraine to placek z nadzieniem:

Oryginalny quiche lorraine to placek z nadzieniem:

z masy śmietanowej z boczkiem i cebulą

z tapenadą i papryką

z masy grzybowej z anchois

Klasyczne, francuskie makaroniki powstają na bazie:

Klasyczne, francuskie makaroniki powstają na bazie:

mąki pszennej

mąki kokosowej

mąki z migdałów

Typowe ślimaki po burgundzku serwowane są:

Typowe ślimaki po burgundzku serwowane są:

saute z masłem czosnkowym i drobno posiekaną pietruszką

w ziołowym wywarze z serami pleśniowymi

z dodatkiem octu winnego, z pomidorami, ziemniakami i kabaczkami.

Beszamelu nie zrobisz bez:

Beszamelu nie zrobisz bez:

śmietany

mąki

wody

Bouillabaisse to tradycyjna francuska zupa:

Bouillabaisse to tradycyjna francuska zupa:

serowa

rybna

warzywna

Tarte Tatin to francuskie ciasto podobne do polskiej:

Tarte Tatin to francuskie ciasto podobne do polskiej:

szarlotki

kremówki

wuzetki