Krokiety z kapustą

Krokiety z kapustą na wigilię to niemalże obowiązkowy element menu na święta Bożego Narodzenia. Te pyszne, chrupiące, zawijane naleśniki z farszem mają w naszym kraju niejednego fana. Są treściwe i sycące – idealne na zaspokojenie świątecznego głodu domowników lub gości.

Świąteczne krokiety z kapustą – składniki

Przygotowanie krokietów jest łatwiejsze niż się wydaje. Ich podstawą jest ciasto à la naleśnikowe, które przygotowujemy z mąki (lub jej zamienników w przypadku nietolerancji glutenu), jajek, mleka, wody, oleju oraz soli.

Osobno przyrządzamy farsz, w skład którego najczęściej wchodzą: kiszona kapusta, cebula, pieprz, sól, olej. Opcjonalnie możemy też dodać pieczarki i/lub grzyby suszone. A dla wzbogacenia aromatu możemy go doprawić np. angielskim zielem lub liśćmi laurowymi.

Ukoronowaniem i ostatecznym etapem w robieniu krokietów jest panierka. Przygotowujemy ją z: bułki tartej, jajka, przypraw i oleju do smażenia.

Gotowe naleśniki wykładamy farszem, zawijamy i obsmażamy w panierce. Jedną z najmilej widzianych opcji serwowania są krokiety z barszczem, ale równie dobrą alternatywą może być podanie ich z sosem grzybowym. Jeśli szukasz konkretnych wskazówek do przygotowania tego klasycznego, wigilijnego dania, zachęcamy do zapoznania się z naszymi przepisami!