Moscato
Znane również jako Muscat czy muskat, to król słodkich win. Szczep jest najstarszym szczepem uprawianym przez człowieka, a jego nazwa wywodzi się od włoskiego słowa musca, czyli mucha. Wyróżnia...
Czytaj więcej
Znane również jako Muscat czy muskat, to król słodkich win. Szczep jest najstarszym szczepem uprawianym przez człowieka, a jego nazwa wywodzi się od włoskiego słowa musca, czyli mucha. Wyróżnia się ciekawym, innym od pozostałych szczepów zapachem.
Moscato – jakie to wino?
Muskat to aż 150 rozmaitych spokrewnionych ze sobą szczepów oraz krzyżówek. Początkowo muskaty były owocami deserowymi, jednak ich wyjątkowe aromaty i spora zawartość cukru w gronach sprawdziły się w produkcji słodkich win, głównie w krajach śródziemnomorskich. W skład wina moscato wchodzą aromaty geranium, kolendry, róży, kwiatów pomarańczy, lipy, wosku pszczelego. Wyróżnić można wiele odmian tego alkoholu.
Szczepy moscato
Najbardziej znanym dla Europy Środkowej i Wschodniej jest Muscat ottonel. Muscat drobnojagodowy to natomiast najszlachetniejsza odmiana muskatów, powszechnie uprawiana w całym basenie Morza Śródziemnego. Tam też znany jest muskat aleksandryjski, pochodzący z Afryki. Popularne słodkie wina w krajach śródziemnomorskich to portugalski moscatel de Setúbal, hiszpańskie moscatel de España i moscatel de Valencia czy moscatel romano. Często na sklepowych półkach możemy znaleźć również moscato musujące. To lekkie, słodkie wino z bąbelkami o niewielkiej ilości alkoholu, które podaje się mocno schłodzone, najczęściej jako aperitif.