Sałatka nicejska

Sałatka nicejska to jedna z najpopularniejszych sałatek świata. Wywodzi się oczywiście z Francji – jak sama nazwa wskazuje – z Nicei. Jej historia związana jest z biedą – powstała w czasach, gdy ciężko było o coś pożywnego do jedzenia. W związku z tym jej podstawą są ugotowane jajka, a wszystkie pozostałe produkty są surowe – na początku były to tylko pomidory, anchois i oliwa z oliwek.

Jak zrobić sałatkę nicejską?

To bardzo proste danie, które idealnie sprawdzi się jako fit kolacja. Wystarczy kilka prostych produktów, by powstała pyszna sałatka nicejska – składniki to:

• jajka
• pomidory
• cebula
• rukola
• anchois
• tuńczyk
• czarne oliwki
• papryka
• sos winegret (musztarda, ocet winny, oliwa z oliwek, sól, pieprz)

Jajka należy ugotować na twardo i pokroić w ćwiartki. Na sałacie lub rukoli układamy jajka, filety anchois, tuńczyka i oliwki. Pomidory i paprykę kroimy w kostkę, a cebulę w piórka. Na koniec mieszamy sos winegret i polewamy wszystkie składniki sałatki. Całość możemy udekorować świeżą bazylią.

Co jeszcze dodać do sałatki nicejskiej?

Ta sałatka była modyfikowana w zależności od pory roku i dostępności składników. Na wiosnę w sałatce nicejskiej pojawiają się młode karczochy, nowalijki czy fasolka szparagowa, a jesienią nawet ziemniaki lub bataty. Możliwości jest naprawdę wiele.