Do czego wykorzystać miąższ z dyni?

Dynia ma klikanaście odmian, a z każdej z nich przygotujesz pyszności! Co zrobić z miąższem z dyni makaronowej, piżmowej, hokkaido? Jaka będzie najlepsza na przetwory np. marynowaną dynię? 

Co zrobić z miąższem z dyni? Poznaj przepis na pumpkin pie!

W przepisie na dynię w formie pumpkin pie znajdują się następujące składniki:

• 2 szklanek puree z dyni (zrobisz je z 1 dyni średniej wielkości),
• 1/2 szklanki syropu klonowego,
• 1/2 szklanki cukru (np. brązowego),
• 1/4 łyżeczki mielonych goździków,
• 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej,
• 1/4 łyżeczki mielonego ziela angielskiego,
• 1/2 łyżeczki suszonego imbiru,
• 1 1/2 łyżeczki cynamonu,
• 2 jajek,
• 1 czubatej łyżki mąki pszennej,
• 1 szklanki niesłodzonego mleka skondensowanego,
• gotowego kruchego ciasta.

Ugotuj i upiecz dynię, a następnie zblenduj na gładko, do powstania puree. Rozłóż na spód oraz brzegi formy kruche ciasto. Zmiksuj jajka, przyprawy i cukier na puszystą masę. Wlej mleko, dodaj mąkę i dynię. Wymieszaj wszystkie składniki. Wyłóż masę na ciasto. Włóż całość do piekarnika nagrzanego do 215⁰C na około 10 minut. Po tym czasie zmniejsz temperaturę do 175⁰C.  Piecz ciasto aż brzegi nadzienia będą ścięte, a jego środek będzie miał konsystencję galaretki, jeśli nim poruszysz. Pieczenie powinno trwać około 40 minut.

Potrawy z dyni: sałatka po węgiersku

Kolejny pomysł na potrawę z dyni to sałatka po węgiersku. Zrobisz ją z:

• 1 niedużej dyni,
• 1 pęczku koperku,
• 2 łyżek octu,
• 1 filiżanki oleju,
• 2 filiżanek kwaśnej śmietany,
• soli.

Obierz dynię, przekrój ją na pół i pozbądź się pestek. Miąższ wyjmij łyżką i utrzyj go na tarce. Posól dynię, polej octem i przełóż do miski. Podgrzej lekko olej i wymieszaj go ze śmietaną i octem. Tak przygotowanym sosem polej dynię. Posyp wszystko pokrojonym koperkiem.

Dania z dyni: faszerowana dynia

Smaczne danie z dyni przygotujesz faszerując to jesienne warzywo. Do dyni faszerowanej będziesz potrzebować:

• 1 średniej wielkości dyni,
• 250 g startego sera,
• 300 g grzanek lub czerstwego chleba,
• 400 ml mleka,
• 200 ml śmietany,
• papryki,
• curry,
• kolendry,
• soli,
• pieprzu,
• możesz też dodać 2–3 jajka.

Nagrzej piekarnik do 200⁰C. Zetnij górną część dyni i wydrąż ją. Pozostaw około 1 cm miąższu przy skórce. Wybrany miąższ pokrój na cząstki. Dno dyni wyłóż grzankami, a na nich miąższ dyni i ser. Wymieszaj śmietanę, mleko i przyprawy. Jeśli chcesz, dodaj też jaja. Wlej masę do dyni i przykryj ją odciętą górą. Pieczenie będzie trwało około 1-1,5 godziny.

Pomysł na dynię: dynia marynowana

Kolejnym pomysłem na dynię jest jej zamarynowanie. Do zrobienia marynowanej dyni potrzeba:

• 2 kg dyni,
• 4 szklanek wody,
• 1 szklanki octu,
• 5–6 goździków,
• 12–15 łyżek cukru,
• 4–5 ziarenek ziela angielskiego,
• soli.

Obierz dynię ze skóry, wydrąż miąższ i pokrój go w kostkę. Układaj dynię w umytych i wyparzonych słoikach, dosyć ciasno. Przygotuj zalewę, mieszając ocet, wodę, goździki, sól, cukier i ziele. Doprowadź całość do wrzenia. Wlej zalewę do słoików i zakręć je. Pasteryzuj około 5 minut, w wodzie do wysokości 2/3 słoików. Wyjmij słoiki z garnka i odwróć je do góry dnem.

Więcej przepisów? >> Przepisy na dania z dyni