Kto nie powinien jeść kaszy?

Kasze od lat cieszą się opinią jednego z najzdrowszych dodatków do codziennej diety. Są źródłem błonnika, węglowodanów złożonych oraz wielu cennych składników mineralnych. U części osób niektóre rodzaje kasz mogą jednak powodować dolegliwości lub być niewskazane ze względu na chorobę, alergię albo indywidualną nietolerancję. Warto wiedzieć, kto nie powinien jeść kaszy jaglanej, gryczanej czy pęczaku, aby uniknąć nieprzyjemnych dolegliwości trawiennych.

Kasza jaglana – właściwości i wartości odżywcze 

Kasza jaglana powstaje z prosa i od lat uchodzi za jedną z najbardziej wartościowych kasz dostępnych na rynku. Dostarcza m.in. węglowodanów, błonnika, magnezu, żelaza i witamin z grupy B. Jej wartość odżywcza zależy od rodzaju produktu, stopnia przetworzenia oraz wielkości porcji.

Jest ona naturalnie bezglutenowa, dlatego może być składnikiem diety osób z celiakią. Ugotowana kasza jaglana bywa dobrze tolerowana przez osoby z wrażliwym przewodem pokarmowym, ale nie jest tak samo lekkostrawna dla każdego.

Kasza jaglana może być wartościowym elementem urozmaiconej diety. Jako produkt naturalnie bezglutenowy w pełni zastępuje zboża zawierające gluten. Nie ma jednak podstaw, aby twierdzić, że „alkalizuje organizm” lub wykazuje wyjątkowe, pozytywne działanie na mikrobiotę jelit.

Do jej zalet należą:

• lekkostrawność,
• wysoka wartość odżywcza,
• uniwersalność w kuchni.

Za wadę można uznać lekko gorzkawy posmak, jeśli nie zostanie odpowiednio przygotowana.

Kto nie powinien jeść kaszy jaglanej? Dostępne badania nie potwierdzają, że umiarkowane spożycie prosa w ramach zbilansowanej diety powoduje zaburzenia tarczycy. Większe znaczenie może mieć niedobór jodu oraz bardzo duże i monotonne spożycie produktów z prosa. Osoby leczone z powodu choroby tarczycy nie powinny samodzielnie eliminować kaszy jaglanej; w razie wątpliwości warto omówić dietę z lekarzem lub dietetykiem.

Sprawdź: Właściwości kaszy jaglanej. Jak i dlaczego warto ją jeść?

Kasza gryczana – właściwości i przeciwwskazania

Kasza gryczana jest bogata w białko roślinne, magnez, potas oraz rutynę, czyli związek wspierający naczynia krwionośne. Czy jest ona zdrowa dla osób aktywnych fizycznie? Tak, może dostarczyć energii na dłużej i wspomóc regenerację mięśni, w momencie, gdy będzie stanowiła element zbilansowanego posiłku. [