Domowe pielmieni
![Domowe pielmieni](https://akademiasmaku.pl/storage/7818/conversions/domowe-pielmieni-5000-single.webp)
4 porcje
60 min
Trudne
5 (Ilość ocen: 1)
Składniki
Domowe pielmieni
Domowe pielmieni
Wybierz składnik, który chcesz przeliczyć:
Opis wykonania
![1](https://akademiasmaku.pl/storage/9952/conversions/FCrRvb8HJgF4eo-thumb.webp)
Mąkę, sól, jajka i wodę umieść w misie robota kuchennego z końcówką do zagniatania i miksuj na średnich obrotach do czasu, aż powstanie zwarta kula ciasta.
Następnie wyrabiaj je na najniższych obrotach przez kolejne 7-8 minut, dzięki temu stanie się bardzo elastyczne.
Gotowe ciasto umieść w pojemniku lub owiń folią, trzeba mu pozwolić odpocząć przez minimum 30 minut.
![2](https://akademiasmaku.pl/storage/9953/conversions/MGL4L138uWn0eI-thumb.webp)
W międzyczasie zajmij się farszem.
Kapustę kiszoną ugotuj tak samo, jak do polskich pierogów.
Grzyby podsmaż na maśle z cebulką, a potem dodaj ugotowaną na miękko kapustę. Całość duś do czasu, aż odparuje płyn.
W blenderze zmiksuj natkę pietruszki, seler naciowy, koperek z zimnym masłem i odrobiną wody, a następnie dodaj to do przestudzonej kapusty.
Porada
Czy istnieje przepis na idealnie wyrobione ciasto? Tak! Przygotuj potrzebne składniki i włącz program Sensor Control Plus w robocie kuchennym MUM marki Bosch.
![Bosh Logo](https://akademiasmaku.pl/build/assets/bsh-7b7f8a3d.png)
![3](https://akademiasmaku.pl/storage/9954/conversions/u0pgYNWL1ua6ZN-thumb.webp)
Farsz dokładnie wymieszaj. W razie potrzeby dopraw do smaku solą i pieprzem.
Ciasto rozwałkuj bardzo cienko, do grubości ok 1 mm, a następnie wykrój kółka o średnicy ok 7-8 cm. Na każdą porcję ciasta przypada mniej więcej łyżeczka farszu.
Pielmieni lepi się bardzo podobnie jak nasze wigilijne uszka, z tą różnicą, że na środku są ściśle złączone.
![5](https://akademiasmaku.pl/storage/9955/conversions/o9pdRvJfz0jMvv-thumb.webp)
Pierożki gotuj przez około 3 minuty we wrzącej, osolonej wodzie.
Gotowe pielmieni najlepiej podawać zaraz po ugotowaniu z kwaśną śmietaną lub palonym masłem z dodatkiem świeżego koperku.
Komentarze