Name: Krewetkowy w zachwycie
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: 1/2 szt. kalafior; 50 g bób; 50 g zielony groszek; 1 szt. cebula; 50 ml białe wino (wytrawne); 2 łyżka olej kokosowy; 500 ml bulion warzywny; 35 g parmezan; 100 g jogurt naturalny; 2 szczypta sól; 2 szczypta pieprz; 300 g krewetki/ mieszanka owoców morza; 1 szczypta bazylia, tymianek

Więcej

Wybierz sprzęt

Kuchnia Dom

Urządzaj wnętrza

2 porcje

40 min

Łatwe

Składniki

1/2 szt. kalafior

50 g bób

50 g zielony groszek

1 szt. cebula

50 ml białe wino (wytrawne)

2 łyżka olej kokosowy

500 ml bulion warzywny

35 g parmezan

100 g jogurt naturalny

2 szczypta sól

2 szczypta pieprz

300 g krewetki/ mieszanka owoców morza

1 szczypta bazylia, tymianek

Opis wykonania

1. Różyczki kalafiora siekamy na drobne części. Cebulę kroimy w kostkę a bób obieramy ze skórki. 2. W rondelku rozgrzewamy łyżkę oleju kokosowego i podsmażamy cebulę, następnie dodajemy kalafior i podlewamy białym winem. Czekamy aż cały płyn odparuje. 3. Kolejno dodajemy ok 75ml bulionu, czekamy aż płyn odparuje. Dodajemy bób, groszek i resztę wywaru. 4. Następnie dodajemy jogurt i parmezan. Zdejmujemy z ognia i doprawiamy solą i pieprzem. 5. Na plateni rozgrzewamy resztę oleju i wrzucamy owoce morza. Doprawiamy solą, pieprzem, bazylią i tymiankiem. Zdejmujemy z ognia. Od razu podajemy owoce morza z risotto, które dodatkowo można udekorować natką pietruszki lub sproszkowaną ostrą papryką. Smacznego!

Oceń przepis