Opis wykonania

1. Różyczki kalafiora siekamy na drobne części. Cebulę kroimy w kostkę a bób obieramy ze skórki. 2. W rondelku rozgrzewamy łyżkę oleju kokosowego i podsmażamy cebulę, następnie dodajemy kalafior i podlewamy białym winem. Czekamy aż cały płyn odparuje. 3. Kolejno dodajemy ok 75ml bulionu, czekamy aż płyn odparuje. Dodajemy bób, groszek i resztę wywaru. 4. Następnie dodajemy jogurt i parmezan. Zdejmujemy z ognia i doprawiamy solą i pieprzem. 5. Na plateni rozgrzewamy resztę oleju i wrzucamy owoce morza. Doprawiamy solą, pieprzem, bazylią i tymiankiem. Zdejmujemy z ognia. Od razu podajemy owoce morza z risotto, które dodatkowo można udekorować natką pietruszki lub sproszkowaną ostrą papryką. Smacznego!

Porada Szefa

Co zrobić, żeby olej nie pryskał podczas smażenia?

Podczas smażenia tłuszcz często pryska na wszystkie strony, brudząc kuchenkę, blat i ubranie. Dowiedz się co zrobić żeby olej nie pryskał podczas smażenia.