Name: Placek z mięsem mielonym i fasolką kidney
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8

Więcej

Wybierz sprzęt

Kuchnia Dom

Urządzaj wnętrza

Konkurs

Składniki

350 g - mąki

1/2 łyżeczki - soli

150 g - masła (zimne)

75 ml - lodowatej wody

250 g - ziemniaków

50 ml - bulionu warzywnego

2 szt. - cebuli

1 ząbek - czosnku

4 łyżki - oliwy z oliwek

125 g - fasolki kidney z puszki

750 g - mieszanego mięsa mielonego

- sól morska

- pieprz czarny

2 gałązki - rozmarynu (świeży)

2 łodygi - oregano

1 pęczek - natki pietruszki (świeża)

- masło do natłuszczenia

1 szt. - żółtka do posmarowania

Opis wykonania

Dodaj mąkę i sól do miski. Pokrój zimne masło na małe kawałki i dodaj do mąki. Ugniataj ciasto hakiem miksera ręcznego lub robota kuchennego na niskim trybie, aby uzyskać drobną mieszankę przypominającą kruszonkę. Dodaj zimną wodę do mąki i krótko ugniataj. Uformuj ciasto w kulę, dociśnij na płasko i schładzaj przez około 30 minut.

Ziemniaki umyj i obierz, a następnie pokrój w drobną kostkę. Umieść je w garnku, dodaj bulion warzywny i ugotuj. Ugotowane ziemniaki rozgnieć przy użyciu widelca lub tłuczka do ziemniaków.

Cebulę i ząbek czosnku obierz i drobno posiekaj. Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek i krótko podsmaż cebulę oraz czosnek. Fasolę wsyp na sito. Krótko przepłucz i pozostaw, aż ocieknie. Do cebuli dodaj mięso mielone i podsmaż je. Dopraw solą i pieprzem. Zioła opłucz, osusz i drobno posiekaj.

Umieść ziemniaki w dużej misce. Dodaj mieszankę mięsa mielonego, fasolę i zioła, a następnie dobrze wymieszaj. Dopraw solą i pieprzem.

Natłuść formę do pieczenia. Przekrój ciasto na pół i rozwałkuj na lekko posypanej mąką powierzchni roboczej, aż będzie nieco większe niż forma na ciasto. Umieść ciasto w formie. Ciasto powinno wystawać ponad brzeg foremki. Nakłuj ciasto widelcem kilka razy i równomiernie rozprowadź na nim nadzienie.

6. Rozwałkuj pozostałe ciasto. Posmaruj wodą tylko górną krawędź ciasta w naczyniu. Umieść pokrywkę z ciasta na wierzchu i uszczelnij krawędzie ciasta.

7. Ubij żółtko i posmaruj nim ciasto. Przy użyciu widelca narysuj wzór i przebij kilka otworów drewnianym szpikulcem. Upiecz ciasto zgodnie ze wskazówkami.

Wskazówka: gorące powietrze 180°C 40-45 minut

Accessories: forma do pieczenia, średnica 26 cm

Gotowe? Pochwal się efektem.
Zrób zdjęcie, podziel się opinią i zainspiruj innych!