Name: Spaghetti Carbonara
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 5
Ingredients: 350g. makaronu spaghetti; 200g. wędzonego boczku; 1 średnia cebula; 50ml. białego wytrawnego wina; 50g masła klarowanego; 200ml. śmietany 36%; 1 łyżka posiekanej zielonej pietruszki; 2 ząbki drobno siekanego czosnku; 3 kurze żółtka; 2 łyżki potartego parmezanu; pomidorki koktajloe do dekoracji

Więcej

Wybierz sprzęt

Kuchnia Dom

Urządzaj wnętrza

5 porcje

25 min

Łatwe

Składniki

350g. makaronu spaghetti

200g. wędzonego boczku

1 średnia cebula

50ml. białego wytrawnego wina

50g masła klarowanego

200ml. śmietany 36%

1 łyżka posiekanej zielonej pietruszki

2 ząbki drobno siekanego czosnku

3 kurze żółtka

2 łyżki potartego parmezanu

pomidorki koktajloe do dekoracji

Opis wykonania

Makaron gotujemy al dente w lekko osolonej wodzie. W między czasie boczek,cebulę kroimy w kostkę.Makaron odcedzamy.Na patelni rozgrzewamy masło wrzucamy boczek lekko rumienimy dodajemy cebulę,czosnek,chwilę smażymy,zalewamy winem,redukujemy aż alkohol wyparuje i zostanie sam aromat,dodajemy pietruszkę,wrzucamy makaron.Śmietanę i żółtka mieszamy razem wlewamy na patelnię energicznie mieszamy,doprawiamy do smaku. Spaghetti dzielimy na porcję każdą posypujemy parmezanem,dekorujemy pomidorkami.SMACZNEGO

Oceń przepis