Sok buraczany

Sok buraczany – właściwości

Sok z buraka to samo zdrowie. Stanowi źródło wielu witamin i minerałów. Ten sok warzywny szczególnie polecany jest osobom borykającym się z anemią – sok buraczkowy jest dobrym źródłem żelaza i witamin z grupy B, wpływając korzystnie na układ krwionośny, w tym na proces tworzenia się czerwonych krwinek, a także na układ nerwowy. Oprócz tego buraki zawierają m.in. cynk, fosfor, magnez, wapń, fluor, a także betaninę, mającą właściwości antyseptyczne, antyoksydacyjne i przeciwzapalne. Sok z tych warzyw reguluje więc pracę całego organizmu. Jest także źródłem błonnika, zapewniając uczucie sytości i poprawiając metabolizm. Dodatkowo, sok buraczany pozytywnie wpływa regulację cyklu snu.

Pomysły na sok z buraka

Ze względu na charakterystyczny smak i zapach, nie każdy jest w stanie wypić czysty sok z buraków. Dlatego przygotowując go w domu, warto dodać do niego owoc lub inne warzywo, np. jabłko lub marchew. Taki koktajl to porządna dawka mikroelementów, która przy okazji – mimo naturalnej słodyczy – posiada mało kalorii. Sok buraczany polecany jest także diabetykom – przywraca on organizmowi równowagę kwasowo-zasadową.