Więcej

Wybierz sprzęt

Kuchnia Dom

Urządzaj wnętrza

Składniki

Kotlet do wege burgera:

Pół puszki soczewicy

Cebula

Pół średniej wielkości marchewki

1 ząbek czosnku (jeśli lubisz bardziej wyrazisty smak można dodać 2 ząbki)

3 płaskie łyżki kaszy manny

Garść posiekanej kolendry lub natki pietruszki

Przyprawy do smaku: sól, pieprz, szczypta curry, zioła prowansalskie (lub inne ulubione zioła)

Pół szklanki mąki gryczanej lub kukurydzianej do obtoczenia wege burgerów

Łyżkę oliwy z oliwek

Olej do smażenia

Dodatki:

2 bułki do burgerów (lub zwykłe, pełnoziarniste kajzerki)

1 mała cebula (dowolnie: czerwona lub biała)

Garść rukoli

2 plastry pomidora lub kilka plasterków świeżego ogórka

Ulubiony sos (szczególnie polecamy jogurtowo- ziołowy lub czosnkowy)

Opis wykonania

Marchewkę ugotuj w lekko osolonej wodzie aż będzie miękka. Odstaw do ostygnięcia. Cebulę i czosnek pokrój w drobną kostkę, a następnie delikatnie podsmaż na odrobinie oleju lub oliwy z oliwek.

Dobrze odsączoną z zalewy cieciorkę przełóż do miski, dodaj podsmażoną cebulkę z czosnkiem, łyżkę oliwy oraz przyprawy i dokładnie zblenduj. Ostudzoną marchew pokrój w drobniutką kostkę i przełóż do pozostałych składników, następnie dodaj zieleninę, kaszę mannę i ulubione przyprawy. Wszystkie składniki jeszcze raz dokładnie połącz ze sobą.

Porada

Do zblendowanej ciecierzycy możesz dodać jedno jajko, aby masa lepiej się formowała, a kotlety nie rozpadały podczas smażenia.

Z tak przygotowanej masy uformuj kotlety, lekko je spłaszczając, a następnie obtocz z obu stron w mące. Kotlety przełóż na patelnie z rozgrzanym olejem i smaż do momentu, aż nabiorą złocistego koloru (około 2-3 minuty z każdej strony).

Przygotuj bułki (możesz je wcześniej lekko opiec w piekarniku, będą wówczas pysznie chrupiące), a następnie posmaruj niewielką ilością ulubionego sosu. Na bułkę ułóż kolejno dodatki: pokrojoną w krążki cebulę, rukolę, kotlety, plasterki pomidora lub ogórka. Całość przykryj drugą połówką bułki również posmarowaną sosem.

Pyszne wegetariańskie burgery gotowe!