Co na obiad w piątek bez mięsa? Proste w przygotowaniu przepisy

W wielu domach zgodnie z tradycją lub przekonaniami religijnymi w piątek nie spożywa się mięsa. Niektórzy stosują taką praktykę nie tylko z przyzwyczajenia, ale także ze względów zdrowotnych. Niezależnie od powodów tych decyzji często pojawia się pytanie – co zrobić na obiad w piątek bez mięsa? Poznaj nasze sprawdzone przepisy na piątkowy wegetariański obiad.

Pomysł na piątkowy obiad – dlaczego bez mięsa?

Nasze codzienne posiłki powinny być urozmaicone i przygotowywane z różnych produktów spożywczych. Z tego względu warto zadbać o odpowiednią różnorodność posiłków. Warto zdecydować się na wprowadzenie bezmięsnych posiłków do naszego menu. Niezależnie od tego, czy motywacją są względy religijne, czy inne przekonania, ograniczenie mięsa przyniesie korzyści zdrowotne. Polecane jest każdemu, nie tylko osobom, które dbają o zdrowe odżywianie. Bezmięsne obiady powinny pojawiać się w jadłospisie osób na diecie, z podwyższonym cholesterolem, chorobami układu krążenia czy dną moczanową.

Takie zmiany najlepiej wprowadzić stopniowo, dlatego jeśli codziennie jesz na obiad posiłek z mięsem, spróbuj w jeden dzień np. – piątek – zjeść wegetariański obiad. Zapewniamy, że taki posiłek może być równie smaczny. Dodatkowo zmotywuje Cię do poszukiwania nowych przepisów i otworzy na nowe smaki.

Co na obiad w piątek bez mięsa? Proste w przygotowaniu przepisy 

Wbrew pozorom piątkowy obiad nie musi być dziwny, przekombinowany i trudny w przygotowaniu. Wiele dobrze znanych nam potraw doskonale nadaje się na wegetariański obiad. Mogą to być różnego rodzaju zupy warzywne z dodatkiem makaronu, ryżu lub kaszy. Smaczną i pożywną zupę jak najbardziej można przygotować na wywarze warzywnym. Ważne jest by dobrze ją doprawić. Dodatkowo taka zupa nie psuje się tak szybko i można ją dłużej niż mięsną przechowywać w lodówce.

Sprawdź też: Jak zrobić bulion bez mięsa?

Kolejną dobrze znaną propozycją będą różnego rodzaju placki. Klasyką będą tu placki ziemniaczane lub racuchy z jabłkami. Osoby lubiące kulinarne eksperymenty mogą przygotować placki z cukinii, bakłażana, brokuła, szpinaku lub na bazie serka wiejskiego z papryką, kukurydzą i suszonymi pomidorami. W wersji na słodko jako bazę ciasta możesz wykorzystać serek homogenizowany lub wiejski. Następnie dodaj ulubione owoce, wymieszaj wszystko i usmaż na patelni bez dodatku tłuszczu. By placki miały ciekawą konsystencję i chrupiący element w środku możesz dodać do nich całe lub pokruszone płatki kukurydziane. Świetny pomysł na obiad bez mięsa to również naleśniki. Podobnie jak placki możesz przygotować je w wersji wytrawnej z warzywami, grzybami, twarogiem, tofu lub na słodko z twarożkiem, orzechami i owocami.

Tradycyjnymi i dobrze znanymi obiadami wegetariańskimi są różne rodzaje pierogów, kopytek i leniwych klusek. Farszem do pierogów mogą być m.in. owoce, owoce z serem twarogowym, ziemniaki z cebulką, ziemniaki z serem, grzyby, kapusta, a nawet kasza połączona z podduszonymi warzywami.

Inspiracji na ciekawe i smaczne piątkowe obiady poszukaj w kuchni włoskiej. Wiele przepisów na makarony z sosem nie zawierają mięsa. Zamiast niego wykorzystuje się różnego rodzaju sery, pomidory w wielu postaciach (świeże, z puszki, passatę, koncentrat), warzywa świeże i suszone zioła oraz orzechy. Przykładowo może to być makaron w migdałach z serem, brokułem i ziołami. Dużą popularnością cieszy się makaron alle Verdure, w którym łączy się cukinię, bakłażana, paprykę oraz pomidory. Całość wykańcza się tartym parmezanem.

Piątkowy obiad bez mięsa – dania rybne, warzywne i z grzybów 

W zależności od podejścia część osób dopuszcza spożywanie ryb w bezmięsne piątki. Jeśli należysz do takich osób, w ramach obiadu możesz przygotować ulubiony rodzaj ryby w piekarniku. Aby ułatwić wykonanie posiłku ziemniaki oraz inne warzywa również upiecz razem z rybą. To sposób na szybki piątkowy obiad.

Atrakcyjnym posiłkiem dla dzieci, ale również i dla dorosłych, będą domowe paluszki rybne. Złocista i chrupiąca panierka zachwyci każdego. Aby całość była zdrowsza, paluszki lepiej upiec piekarniku niż smażyć na oleju. Zamiast paluszków możesz zdecydować się na klopsiki lub burgery rybne.

Kolejny pomysł na piątkowy obiad bez mięsa to faszerowane warzywa np. cukinia lub bakłażan. Jako nadzienie wykorzystaj ryż lub kaszę, mozzarellę, fetę, wydrążony miąższ oraz inne dowolne warzywa.

Z tych samych produktów stwórz prostą zapiekankę warzywną. Do związania całości można wykorzystać jaja, śmietanę i ser. Aby przyspieszyć i ułatwić sobie zadanie, warzywa pokrój na mandolinie lub zetrzyj na szatkownicy.

Produktem, na który warto zwrócić uwagę podczas planowania posiłku bez mięsa, są grzyby. Po obróbce termicznej charakteryzują się one ziemistym i mięsnym posmakiem. Z tego względu warto dodawać je do bezmięsnych dań, by uzyskać intensywniejszy smak potrawy. Grzyby z powodzeniem można grillować, piec, dusić oraz smażyć. Sprawdzą się jako dodatek do gulaszu, zapiekanki, farszu, szaszłyków lub jako dodatek do dania.

Piątkowy obiad bez mięsa dzięki nieszablonowym przepisom     

Jeśli lubisz próbować nowych smaków i przepisów, zaszalej z egzotycznymi potrawami bez mięsa.

Jako bezmięsna alternatywa na piątkowy obiad znakomicie sprawdzą się burgery owsiane lub jaglane z dodatkiem warzyw np. buraków. Można je podać zarówno w bułce lub jako dodatek do surówki oraz kaszy czy ryżu. Dodatkowo burgery możesz opanierować w bułce tartej, płatkach owsianych lub kukurydzianych.

Jako szybki, świetnie sprawdzi się piątkowy obiad z jajek. Postaw na jajka sadzone, np. z ziemniakami i buraczkami. A może spróbujesz marynowanego tofu lub smażonego sera camembert? Mogą one stanowić bazę obiadu, do którego wystarczy dodać makaron/kaszę oraz surówkę lub warzywa na patelnię.

Miłośnicy azjatyckich smaków mogą zdecydować się na przygotowanie sushi na obiad bez mięsa. Będzie to jednocześnie zdrowy i pożywny posiłek. Nie musisz zamawiać sushi. Z powodzeniem możesz przygotować je samodzielnie. Innymi azjatyckimi potrawami, które podasz jako piątkowy obiad, będą ramen, curry z ciecierzycą lub tajskie szaszłyki z sosem orzechowym.

Obiad bez mięsa może być smaczny i pożywny. Wbrew pozorom nie musi być wymyślny i trudny w wykonaniu. Wiele tradycyjnych przepisów kuchni polskiej jest wegetariańskich i jak najbardziej sprawdzą się na obiad w piątek.