Dlaczego warto jeść brukselkę?

W dzisiejszych czasach zdrowy tryb życia ma coraz większe znaczenie. Dlatego poszukiwanie wartościowych składników staje się priorytetem. Wśród wielu dostępnych opcji warto skierować swoją uwagę na wartości odżywcze brukselki. Te niepozorne zielone kuleczki kryją w sobie niezliczone korzyści dla naszego organizmu. Zachęcamy do zagłębienia się we właściwości brukselki, zapraszamy do lektury!

Wartości odżywcze i kaloryczność brukselki

Brukselka to prawdziwy skarb wśród warzyw, szczególnie jeśli zwracamy uwagę na wartości odżywcze i kaloryczność. Dla tych, którzy pilnują tego, co jedzą bądź kontrolują swoją wagę, brukselka jest prawdziwym rarytasem. Zawiera niewielką ilość kalorii (około 40 kcal/100 g), a jednocześnie dostarcza organizmowi wielu cennych składników.

To doskonałe źródło błonnika, witamin B, C i K, kwasu foliowego, żelaza, potasu oraz przeciwutleniaczy. Włączenie brukselki do codziennej diety zdecydowanie pozytywnie wpłynie na nasze zdrowie.

Właściwości zdrowotne brukselki

Regularne spożywanie brukselki przynosi wiele korzyści prozdrowotnych. Znajdujące się w niej witaminy i minerały wzmacniają naszą odporność, pomagając w zwalczaniu infekcji i chorób.

Ponadto zawarte w niej związki przeciwutleniające chronią komórki przed szkodliwym działaniem wolnych rodników, co może pomóc w zapobieganiu chorobom przewlekłym, w tym chorobom serca czy nowotworom. Błonnik zawarty w brukselce poprawia funkcjonowanie układu pokarmowego, wspierając trawienie i regulując pracę jelit.

Brukselka w ciąży

Kobiety w stanie błogosławionym bardzo często dokładnie zastanawiają się nad swoją dietą, aby dostarczyć najważniejsze składniki odżywcze dla siebie i dziecka. Jedzenie brukselki w ciąży jest w tym przypadku korzystne. Bogactwo kwasu foliowego w tym warzywie jest niezwykle istotne. Szczególnie ważne jest spożywanie go w pierwszych fazach ciąży, gdyż wspomaga on rozwój układu nerwowego u płodu.

Sposób obróbki również jest istotny, od niego zależy, czy zostaną zachowane wszystkie wartości odżywcze oraz oczywiście smak. Powinniśmy ją wrzucać do gotującej się osolonej i lekko posłodzonej wody, w ten sposób skrócimy czas obróbki cieplnej do minimum. Gotowanie powinno odbywać się bez przykrycia, aby związki goryczkowe miały możliwość ulatniania.

Brukselka a lekkostrawność

Brukselka, choć niezaprzeczalnie bogata w składniki odżywcze, może sprawiać pewne problemy trawienne ze względu na swoją zawartość błonnika. Dlatego nie jest ona zalecana na diecie lekkostrawnej, którą preferują osoby o wrażliwym układzie pokarmowym lub borykające się z problemami żołądkowo-jelitowymi.

Jednakże istnieją sposoby, aby uczynić brukselkę bardziej przyjazną dla układu trawiennego, nie rezygnując z jej korzyści. Rozwiązaniem jest dokładne gotowanie lub parowanie brukselki przed jej spożyciem. Wysoka temperatura powoduje, że włókna błonnika ulegają delikatnemu rozkładowi, co zmniejsza ich obecność w warzywie i jednocześnie ułatwia trawienie. Można eksperymentować z czasem gotowania, sprawdzając, który stopień miękkości najlepiej odpowiada naszym preferencjom smakowym i jednocześnie minimalizuje efekty uboczne związane z trawieniem.

Jednym z pomysłów na zminimalizowanie potencjalnych problemów trawiennych jest także przyjęcie mniejszych porcji brukselki w połączeniu z innymi lekkostrawnymi składnikami diety. Zbilansowana kompozycja posiłków może pomóc w złagodzeniu ewentualnych dolegliwości trawiennych, pozwalając jednocześnie czerpać z korzyści zdrowotnych tego niezwykłego warzywa.

Różne formy spożycia brukselki

Można ją gotować, dusić, piec w piekarniku, a nawet mrozić. Co więcej, brukselkę można jeść także na surowo, co dostarcza dodatkowej porcji witamin.

Najkorzystniejsze dla zachowania wartości odżywczych jest gotowanie na parze. Ten sposób obróbki termicznej minimalizuje straty składników odżywczych, co sprawia, że brukselka zachowuje walory zdrowotne. Dzięki swojej strukturze i gęstości brukselka gotuje się stosunkowo szybko – wystarczy zaledwie 5–10 minut, aby uzyskać odpowiedni stopień miękkości, zachowując przy tym chrupkość warzywa.

Zobacz: przepis na zupę jarzynową.

Ważne jest, aby eksperymentować i znaleźć sposób przyrządzenia, który przypadnie nam do gustu. Dzięki różnym technikom gotowania otwieramy się na nowe smaki i kreatywne połączenia, które mogą stać się stałym elementem naszej kuchni.

Sprawdź: brukselka z patelni.

Podsumowanie

Brukselka to niewielkie kulki zdrowia, które mają wiele do zaoferowania w kontekście zdrowego odżywiania. Jej niska kaloryczność, bogactwo składników odżywczych i liczne korzyści zdrowotne czynią ją niezastąpionym elementem diety. Szansa na wzmocnienie odporności, wsparcie układu pokarmowego i dostarczenie organizmowi niezbędnych witamin powinna skusić każdego do sięgnięcia po to wyjątkowe warzywo.

Niech brukselka zagości na naszych talerzach w różnych formach i stanie się ważnym elementem naszego zdrowego stylu życia!