Babka cytrynowa na oleju

Mieszanie składników mokrych

W misie robota ubij jajka z cukrem do uzyskania lekkiej puszystej masy. Do powstałej masy wlej olej i wyłącz mikser.

Dodanie składników suchych

W misce wymieszaj ze sobą suche składniki mąkę, budynie i proszek do pieczenia.

Do misy robota z ubitymi jajkami i olejem dodaj suche składniki, skórkę z cytryny, sok z cytryny, całość wymieszaj.

Pieczenie

Gotowe ciasto przelej do wysmarowanej masłem foremki, piecz w piekarniku z użyciem funkcji termoobieg 4D w temperaturze 170 stopni przez 40–45 minut. Po 40 minutach sprawdź ciasto drewnianym patyczkiem. Nakłuj ciasto: jeśli po wyjęciu patyczek będzie suchy, ciasto jest gotowe, jeśli będzie mokry, piecz ciasto kolejne 5 minut i znowu sprawdź. Wyjmij ciasto, kiedy lekko przestygnie wyjmij z formy i pozostaw do przestudzenia.

Wykończenie

Wymieszaj cukier puder i sok z cytryny, powstałym lukrem polej górę babki, ewentualnie udekoruj dodatkową skórką z cytryny.

Podanie

Podawaj pokrojoną w grube plastry – świetna zarówno na ciepło, jak i po schłodzeniu.

Wskazówki i triki

• Jeśli chcesz uzyskać bardziej intensywny smak, dodaj odrobinę startej skórki z limonki.
• W wersji bardziej puszystej możesz zastąpić połowę mleka jogurtem naturalnym.
• Babka długo zachowuje świeżość – dzięki olejowi nie wysycha nawet po kilku dniach.
• Świetnie smakuje również z polewą z białej czekolady lub kremowym lukrem.

FAQ

Czy można użyć innego oleju niż rzepakowy?

Tak, sprawdzi się każdy neutralny w smaku olej roślinny, np. słonecznikowy lub z pestek winogron.

Jak przechowywać babkę cytrynową?

W szczelnym pojemniku lub owiniętą folią spożywczą – w temperaturze pokojowej do 3 dni.

Czy mogę dodać jogurt zamiast mleka?

Tak, babka będzie wtedy bardziej wilgotna i lekko kwaskowa.

Jak sprawdzić, czy babka jest upieczona?

Wbij drewniany patyczek w środek ciasta – jeśli wychodzi suchy, babka jest gotowa.

Czy można przygotować babkę w wersji bezglutenowej?

Tak, wystarczy użyć mieszanki mąk bezglutenowych przeznaczonych do ciast.

Sprawdź także: Drożdżowa babka z cytrusową nutą