Opis wykonania

Jarmuż to najzdrowsze warzywo jakie istnieje. Przepisy na dania z dodatkiem jarmużu są coraz bardziej popularne. W Polsce najczęściej wykorzystywany jest jako dekoracja lub składnik koktajlów. Pierogi to ciekawa i niezwykle smaczna propozycja na podanie jarmużu.

Opis wykonania

Składniki na ciasto przełóż do miski i wyrób ciasto. Gotowe odłóż na pół godziny. Liście jarmużu oczyść z twardych łodyżek i porwij na mniejsze kawałki. W rondelku podsmaż cebulę pokrojoną w kostkę oraz posiekany czosnek. Następnie dodaj liście jarmużu, a gdy zmiękną dodaj przyprawy. Rondelek ściągnij z ognia i jeszcze ciepły jarmuż wymieszaj z serem. Ciasto rozwałkuj cienko, a następnie wytnij krążki średnicy ok. 10 cm. Na każdy z nich nałóż łyżeczkę farszu i formuj pierogi. Przygotowane pierogi wkładaj na wrzącą, lekko osoloną wodę i gotuj ok. 2-3 minuty od momentu wypłynięcia na powierzchnię.

TIP

Pierogi doskonale smakują z karmelizowaną cebulką lub pokrojoną dymką.

Jarmuż można doprawić również chilli lub tabasco.

Porada Szefa

Co zrobić, żeby olej nie pryskał podczas smażenia?

Podczas smażenia tłuszcz często pryska na wszystkie strony, brudząc kuchenkę, blat i ubranie. Dowiedz się co zrobić żeby olej nie pryskał podczas smażenia.