Warzywne parpadelle

Name: Warzywne parpadelle
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 3 szt. Marchewki; 1 szt. Cukinia; 3 szt. Duże ząbki czosnku; 1 szt. Pęczek koperku; 1 szt. Garść świeżej bazylii; 350 g Kolby mini kukurydzy; 5 szt. Ziarna pieprzu; 7 szt. Ziarna kolędry; 1 łyżka Oliwa z oliwek

2 porcje

20 min

Łatwe

Akademia Smaku

Danie bardzo aromatyczne. Lekkie ale sycące. Odrobina oliwy jest konieczna aby wspomóc przyswajanie witamin rozpuszczalnych w tłuszczach.

Składniki

3 szt. Marchewki

1 szt. Cukinia

3 szt. Duże ząbki czosnku

1 szt. Pęczek koperku

1 szt. Garść świeżej bazylii

350 g Kolby mini kukurydzy

5 szt. Ziarna pieprzu

7 szt. Ziarna kolędry

1 łyżka Oliwa z oliwek

Opis wykonania

Marchew i cukinie obieramy, za pomocą obieraczki do jarzyn kroimy w cienkie, szerokie paski. Wrzucamy na suchą, lekko rozgrzaną patelnię. Podlewamy trzema łyżkami wody, dusimy na małym ogniu. Kukurydze kroimy w krążki, koperek i bazylie siekamy, dorzucamy na patelnię. Kolendrę z pieprzem tłuczemy w moździeżu, dodajemy wyciśnięty przez praskę czosnek oraz oliwę. Całość wrzucamy na patelnię. Dusimy mieszając od czasu do czasu, aż marchewka będzie al dente.

Porada Szefa

Co zrobić, żeby olej nie pryskał podczas smażenia?

Podczas smażenia tłuszcz często pryska na wszystkie strony, brudząc kuchenkę, blat i ubranie. Dowiedz się co zrobić żeby olej nie pryskał podczas smażenia.