Name: FIT OBIAD: Zupa krem szczawiowa ze szpinakiem
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g szczawiu; 50 g szpinaku; 1 łyżka masła; 2 łyżki oliwy z oliwek; ½ kg ziemniaków; 1200 ml wody; 2-3 łyżki mleczka kokosowego; 4 jaja; 60 g płatków migdałowych; sól, biały pieprz

Więcej

Wybierz sprzęt

Kuchnia Dom

Urządzaj wnętrza

4 porcje

35 min

Łatwe

Składniki

200 g szczawiu

50 g szpinaku

1 łyżka masła

2 łyżki oliwy z oliwek

½ kg ziemniaków

1200 ml wody

2-3 łyżki mleczka kokosowego

4 jaja

60 g płatków migdałowych

sól, biały pieprz

Opis wykonania

Zupa szczawiowa ze szpinakiem, ziemniakami i jajkiem na twardo to idealna propozycja na wiosenne danie, wykorzystujące bogactwo naturalnych składników.

Opis przygotowania:

Szczaw i szpinak dokładnie umyj. Na patelni rozgrzej oliwę i podsmaż posiekany czosnek, dodaj szczaw, szpinak oraz masło i duś przez około 4 minuty.
Ziemniaki obierz i pokrój w kostkę, umieść je w garnku, dodaj wodę, sól i gotuj przez około 20 minut.
Na około 3 minuty przed końcem gotowania dodaj podsmażony szczaw ze szpinakiem.
Na koniec dodaj pieprz, mleczko kokosowe i zmiksuj na jednolitą, gładką masę. Podawaj z jajem ugotowanym na twardo oraz płatkami migdałów.

Oceń przepis