Szaszłyki z piekarnika – idealny pomysł na niebanalny obiad

Szaszłyk to propozycja nie tylko na grilla. Przywołaj smak lata w środku zimy! Oto kilka szybkich przepisów na szaszłyki z piekarnika.

Jak zrobić szaszłyki w piekarniku?

Nie potrzebujesz idealnej pogody, by przyrządzić szaszłyki z mięsem. Zamiast na grillu upiecz je w piekarniku. Szaszłyki z piekarnika są zawsze dobrym pomysłem. Co do składników panuje bardzo duża dowolność. Możesz skomponować je z wielu produktów.  Możesz wybrać mięso wieprzowe, drobiowe lub rybę. Wystarczy zamarynować je przy użyciu przypraw i sosów. Do tego kolorowe warzywa - cebula, papryka, cukinia. Można wykorzystać owoce, np. brzoskwinie czy ananas. Jak przygotować szaszłyki w piekarniku? Gotowe szaszłyki ułóż na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Blachę włóż do piekarnika na drugi poziom od góry i ustaw piekarnik na 180⁰C, z grzaniem w funkcji grill. Piecz ok. 20 -25 minut. Po upłynięciu połowy czasu, przewróć szaszłyki, aby zrumieniły się z obu stron.

Szaszłyki drobiowe z piekarnika

Szaszłyki z kurczakiem

Składniki:

• 2 filety z kurczaka

• 1 ząbek czosnku

• 5 łyżek oliwy

• 1/2 papryki czerwonej

• 1/2 papryki żółtej

• 1/2 papryki zielonej

• 1 cebula

• po 1/2 łyżeczki suszonych ziół – oregano i tymianek

• po 1/4 łyżeczki suszonej papryki wędzonej i chili

• sól, pieprz

Przygotowanie

1. Kurczaka pokrój w kostkę o boku około 1cm. Dopraw solą i pieprzem.

2. Czosnek obierz przeciśnij przez praskę i umieść w misce. Dodaj oliwę z oliwek oraz przyprawy. Marynatę wymieszaj.

3. Kawałki kurczaka umieść w marynacie i pozostaw na godzinę.

4. Mięso nabij na patyki do szaszłyków na przemian z kawałkami papryki i cebuli.

5. Szaszłyki ułóż na blasze i włóż do rozgrzanego do 200 stopni piekarnika. Piecz ok. 25 minut. Mniej więcej w połowie pieczenia przełóż szaszłyki na drugą stronę. Warzywa powinny być miękkie, a mięso kruche.

Szaszłyki z indykiem

Składniki:

• 500 g piersi z indyka

• 1 ząbek czosnku

• sok z ½ limonki

• 1 łyżka miodu

• 1 łyżeczka przyprawy curry

• sól, pieprz

• 2 kolorowe papryki

• 1 cukinia

Przygotowanie

1. Piersi indyka pokrój w dużą kostkę (ok. 2 x 2 cm). W naczyniu wymieszaj sok z limonki z przyprawą curry i miodem. Dodaj posiekany czosnek. Przypraw solą, pieprzem. Do marynaty włóż indyka, dokładnie obtocz i wstaw do lodówki na 20 minut.

2. Piekarnik nastaw na 250°C termoobieg z włączonym grillem.

3. Na patyczki od szaszłyków nadziewaj na przemian warzywa pokrojone w kostkę i mięso. Układaj na blachach z piekarnika wyłożonych papierem do pieczenia.

4. Piecz ok. 15 minut.

Szaszłyki warzywne

Składniki:

• 1 papryka

• 1 cukinia

• 1 bakłażan

• 1 kiść pomidorków koktajlowych

• 4-5 sztuk pieczarek

• 3 szalotki

• 1 łyżka oliwy

• 1 łyżka sosu sojowego

• 1 łyżeczka czosnku

• ½ łyżeczki papryki wędzonej

• 1 łyżeczka ziół prowansalskich

• sól, pieprz do smaku

Przygotowanie

1. Przygotuj marynatę - w misce umieść oliwę, sos sojowy i przyprawy. Dokładnie wymieszaj.

2. Bakłażana pokrój w plastry i z obu stron oprósz solą. Po około 10 minutach opłucz je, osusz i pokrój w dużą kostkę.

3. Warzywa dokładnie umyj, a następnie pokrój paprykę w dużą kostkę, cukinię w plastry, szalotki w ćwiartki. Pieczarki oraz pomidory zostaw w całości.

4. Wszystkie warzywa wymieszaj z marynatą i odstaw na ok. 20 minut.

5. Warzywa nabij na patyki do szaszłyków. 

6. Szaszłyki ułóż na blasze i włóż do rozgrzanego do 180 stopni piekarnika. Piecz ok. 15 minut. Mniej więcej w połowie pieczenia przełóż szaszłyki na drugą stronę. Warzywa powinny być miękkie.

Szaszłyki wieprzowe

Przepis z boczkiem

Składniki:

• 1 kg ziemniaków

• 140 g plasterków wędzonego boczku

• 2 ząbki czosnku

• 3-4 łyżki oliwy z oliwek

• 1/2 łyżeczki rozmarynu

• 1/2 łyżeczki majeranku

• sól, pieprz

Przygotowanie

1. Ziemniaki obierz pokrój na mniejsze kawałki i ugotuj na półtwardo w osolonej wodzie. Odcedź.

2. Obierz czosnek, przeciśnij przez praskę, wymieszaj z oliwą, ziołami i pieprzem. W oliwie obtocz dokładnie ziemniaki, tak aby pokryły się ziołami.

3. Ziemniaczki owiń w boczek i nadziewaj na patyczki.

4. Tak przygotowane szaszłyki ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Dodatkowo polej oliwą z każdej strony.

5. Włóż do rozgrzanego do 180 stopni piekarnika. Piecz ok. 25 minut. Mniej więcej w połowie pieczenia przełóż szaszłyki na drugą stronę. 

Przepis z karkówki

Składniki:

• 1 kg karkówki

• 2 kolorowe papryki

• 1 czerwona cebula

• 4-5 sztuk pieczarek

• 4 łyżki oliwy z oliwek

• 2 ząbki czosnku

• 2 łyżeczki słodkiej papryki

• sól, pieprz

Przygotowanie

1. Do miseczki wlej oliwę z oliwek, dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek, sól, pieprz, paprykę i wszystko mieszaj.

2. Do marynaty dodaj pokrojone w kostkę mięso. Odstaw do lodówki na ok. 3 godziny.

3. Pokrój cebulę w ćwiartki, paprykę w kostkę, pieczarki w plastry.

4. Składniki nabij na patyki do szaszłyków. 

5. Szaszłyki ułóż na blasze i włóż do rozgrzanego do 200 stopni piekarnika. Piecz ok. 25 minut. Mniej więcej w połowie pieczenia przełóż szaszłyki na drugą stronę. 

Sposoby na szaszłyki z piekarnika

Dowolnie skomponowany szaszłyk możesz upiec w rękawie. Zamarynowane mięso i warzywa na patyku umieść w rękawie, zawiąż drugi koniec i tak wstaw do lodówki na kilka godzin, a potem do piekarnika. Dzięki temu składniki będą miękkie i soczyste. Podobny efekt uzyskasz przez pieczenie szaszłyków w zawiniętych w folii.