Wypróbuj przepis, dodaj komentarz ze zdjęciem i wygraj! Dowiedz się więcej
Szczegóły w regulaminie.

Szaszłyki w stylu greckim

Name: Szaszłyki w stylu greckim
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4

4 porcje

60 min

Średnie

4.2 (Liczba ocen: 5)

Do tej potrawy użyjesz:

Julita Strzałkowska

Zainspiruj się kuchnią grecką i przygotuj aromatyczne szaszłyki wołowe. Ten prosty i efektowny przepis świetnie sprawdzi się zarówno podczas letniego spotkania z przyjaciółmi, jak i na szybki, rodzinny obiad. Podane z orzeźwiającym sosem przeniosą Cię na chwilę do słonecznej Grecji i z pewnością zachwycą wszystkich miłośników śródziemnomorskich smaków.

Składniki

600 g - mielonego mięsa wołowego

1 szt. - cebuli

2 ząbki - czosnku

1 szt. - jajka

2 łyżki - bułki tartej

1 łyżeczka - mielonej słodkiej papryki

1 szczypta - płatków chili

1/4 łyżeczki - tymianku

1/4 łyżeczki - oregano

szczypta - soli

szczypta - pieprzu do smaku

3 łyżeczki - posiekanej natki pietruszki

- drewniane patyczki do szaszłyków

Sos

150 ml - jogurtu greckiego

2 szt. - ogórków gruntowych

1 ząbek - czosnku

- sól do smaku

Wartości odżywcze

na 1 porcję

Wartość energetyczna

234.8 kcal

Tłuszcz

7.5 g

Węglowodany

6.9 g

Błonnik

34.4 g

Białko

1.4 g

Sól

1.2 g

Opis wykonania

Mięso mielone połącz z przeciśniętym przez praskę czosnkiem, drobno posiekaną cebulą i natką pietruszki.

Dodaj jajko, przyprawy oraz bułkę tartą.

Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj.

Z mięsa uformuj podłużne kotleciki i wbij w nie patyczki do szaszłyków wcześniej namoczone w wodzie.

Szaszłyki ułóż na ruszcie Air Fryera, piecz w temperaturze 200 stopni przez 15 minut.

Ogórki zetrzyj na tarce z oczkami, wymieszaj z jogurtem czosnkiem, dopraw solą.

Gotowe szaszłyki podawaj w towarzystwie sosu.

Sprawdź również: Mięso mielone – jaki stopień zmielenia do jakiej potrawy?

Tipy i wskazówki

Formowanie szaszłyków: Aby mięso nie rozpadało się podczas grillowania lub smażenia, użyj zwilżonych dłoni – dzięki temu masa mięsa nie będzie się kleić.
Wkładanie patyczków: Przed użyciem drewnianych patyczków namocz je wcześniej w wodzie przez około 30 minut. Dzięki temu patyczki nie będą się palić podczas grillowania czy smażenia, a szaszłyki zachowają ciągłość i estetyczny wygląd.
Propozycja podania: Choć sos tzatziki to klasyka, możesz podać szaszłyki z innymi sosami, np. czosnkowym aioli, sosem pomidorowym lub lekkim hummusem. Jako dodatek świetnie sprawdzi się sałatka grecka, sałatka z ogórka i pomidorów z oliwą lub świeży kuskus z ziołami – wprowadzając różnorodność smaków i tekstur do dania.

Wypróbuj również przepisy na inne dania z mięsem mielonym:

Najczęściej zadawane pytania

Czy mogę wykorzystać inne mięso niż wołowe?

Tak, do przygotowania greckich szaszłyków świetnie sprawdzi się również mięso wieprzowe, jagnięce, a nawet drobiowe. Każdy rodzaj mięsa można przyprawić podobnymi ziołami i nadać mu śródziemnomorski charakter.

Czy można wykorzystać inne przyprawy niż klasyczne, greckie mieszanki?

Oczywiście! Poza tradycyjnym oregano, tymiankiem i czosnkiem warto eksperymentować z dodatkiem odrobiny kolendry czy mięty. Przyprawy można dopasować do swoich upodobań i efektu, jaki chcesz uzyskać.

Czy szaszłyki z mięsa mielonego można smażyć na grillu lub patelni zamiast w Air Fryerze?

Tak! Szaszłyki z mięsa mielonego doskonale nadają się do smażenia zarówno na grillu tradycyjnym, jak i patelni grillowej. Ważne, by dobrze je uformować i grillować na dobrze rozgrzanej powierzchni, aby mięso było soczyste i nie rozpadło się podczas obracania.

Czy masę z mięsa mielonego można przygotować wcześniej?

Tak, masę można wyrobić, doprawić i uformować szaszłyki nawet dzień wcześniej, a następnie przechowywać je w lodówce pod przykryciem. Dzięki temu smaki lepiej się przegryzą, a Ty zaoszczędzisz czas tuż przed podaniem dania na imprezie lub spotkaniu w ogrodzie.

Porada

Uwielbiasz dania mięsne, kiełbasy i pasztety, ale przeraża Cię ich samodzielnie wykonanie? Sprawdź, jak nasadka do mielenia mięsa w robocie kuchennym marki Bosch może Ci pomóc.

Porada Szefa

Co zrobić, żeby olej nie pryskał podczas smażenia?

Podczas smażenia tłuszcz często pryska na wszystkie strony, brudząc kuchenkę, blat i ubranie. Dowiedz się co zrobić żeby olej nie pryskał podczas smażenia.

Gotowe? Pochwal się efektem.
Zrób zdjęcie, podziel się opinią i zainspiruj innych!

Tagi

Oceń przepis

Średnia ocen: 4.2, Liczba ocen: 5

Drodzy użytkownicy, informujemy, że nie możemy Was zapewnić, że publikowane opinie pochodzą od konsumentów, którzy korzystali z przepisu.

Komentarze

Komentarze tylko dla zalogowanych

Radosław

Danie przetestowane na elektrycznym grillu. Super alternatywa dla typowych dań z grilla :)

Patrycja Lewandowska

Trochę czasochłonne jak na szaszłyki, trzeba dobrze się wprawić z wbijaniem mielonego na patyczki, ale się udało. Warto spróbować przy okazji kolejnego grilla :)