Opis wykonania

Kaczkę krótko opłukać pod bieżącą zimną wodą i osuszyć papierem kuchennym. W wielu miejscach ponakłuwać skórę widelcem. Od wewnątrz i zewnątrz doprawić do smaku solą i pieprzem. Kaczkę piersiami w dół włożyć do szklanej formy i piec w podany sposób. W międzyczasie przygotować sos. Wlać do garnka żel i sok pomarańczowy, sos własny z kaczki, sos sojowy i dodać cukier. Na niewielkim ogniu mieszać tak długo, aż się wszystko się rozpuści. Mączkę kartoflaną zmieszać z wodą i dodać do podgrzewanego, mieszanego sosu. Krótko zagotować i podawać do kaczki. Sposób nastawiania: grill z cyrkulacją powietrza 200-220⁰C oraz mikrofalówka 180 W ok. 70 minut. Po 40 minutach odwrócić. Po 65 minutach zdjąć pokrywkę. Wariant: jeżeli nie przepada się za gorzkim smakiem żelu pomarańczowego, to można zamiast niego użyć konfitur morelowych.

Porada Szefa

Co zrobić, żeby olej nie pryskał podczas smażenia?

Podczas smażenia tłuszcz często pryska na wszystkie strony, brudząc kuchenkę, blat i ubranie. Dowiedz się co zrobić żeby olej nie pryskał podczas smażenia.