1. Kalafiora umyj, pozbaw liści i grubych części łodygi.

2. Podziel na małe różyczki i wrzuć do miski.

3. Posyp przyprawami, skrop oliwą i dokładnie wymieszaj, żeby kalafior dobrze pokrył się przyprawami.

4. Następnie kalafiora ułóż na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i wstaw na ok. 20-25 minut do piekarnika nagrzanego do temperatury 190°C.

5. Kiedy kalafior jest już upieczony na miękko i przestudzony, zmiksuj go z dodatkiem oliwy na gładką pastę.

6. Podawaj z dodatkiem sporej ilości orzechów nerkowca uprażonych na suchej patelni