Gulasz warzywny z kaszą pęczak

Name: Gulasz warzywny z kaszą pęczak
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 150 g kasza pęczak; 1/2 szt. kalafior; 300 g pieczarki małe; 1 szt. marchew; 1 szt. cebula; 2 łyżka oliwa; 3 łyżka sos sojowy jasny; 1 szczypta pieprz

4 porcje

40 min

Łatwe

Akademia Smaku

Pęczak z warzywami, czyli gulasz warzywny, to sycąca propozycja na obiad. Kasza pęczak jest bardzo pożywna, a w towarzystwie aromatycznych warzyw idealnie sprawdzi się w roli dania głównego.

Składniki

150 g kasza pęczak

1/2 szt. kalafior

300 g pieczarki małe

1 szt. marchew

1 szt. cebula

2 łyżka oliwa

3 łyżka sos sojowy jasny

1 szczypta pieprz

Opis wykonania

Kaszę pęczak gotujemy według przepisu na opakowaniu. Kalafiora dzielimy na mniejsze różyczki i gotujemy, aż będzie miękki. Cebulę pokrojona w pióra podsmażamy na oliwie w dużym garnku. Kiedy sie zeszkli dodajemy do niej pokrojoną w cienkie plasterki marchewkę oraz pokrojone w ćwiartki małe pieczarki. Smażymy kilka minut,aż warzywa zmiękną (można podlać trochę wodą). Następnie dodjemy ugotowanego kalafiora oraz kaszę pęczak. Do całości dodajemy sos sojowy, pieprz oraz oregano, mieszamy i jeszcze chwilę razem dusimy. Podajemy posypane natką pietruszki

Oceń przepis