Name: Pieczony naleśnik kasztanowo-kokosowy z owocami
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 2 szt. jajko; 2/3 szklanka mleko kokosowe; 1/3 szklanka mąka kasztanowa; 1/3 szklanka mąka kokosowa; 1 łyżka mąka z tapioki; 1 łyżka mielony cynamon cejloński; 1 szklanka mieszanka mrożonych owoców (wiśnie, truskawki, maliny, porzeczki)); 2 łyżka płatki kokosa; 4 szt. liście pachnotki; 1 łyżka puder z liofilizowanej żurawiny; 1 szczypta sól; 2 łyżeczka erytrol

Więcej

Wybierz sprzęt

Kuchnia Dom

Urządzaj wnętrza

2 porcje

30 min

Łatwe

Pieczony naleśnik bez glutenu i bez laktozy z kwaśnymi duszonymi owocami, płatkami kokosa, pachnotką i pudrem z liofilizownej żurawiny

Składniki

2 szt. jajko

2/3 szklanka mleko kokosowe

1/3 szklanka mąka kasztanowa

1/3 szklanka mąka kokosowa

1 łyżka mąka z tapioki

1 łyżka mielony cynamon cejloński

1 szklanka mieszanka mrożonych owoców (wiśnie, truskawki, maliny, porzeczki))

2 łyżka płatki kokosa

4 szt. liście pachnotki

1 łyżka puder z liofilizowanej żurawiny

1 szczypta sól

2 łyżeczka erytrol

Opis wykonania

Mąkę przesiewamy i razem z mlekiem, jajkami, szczyptą soli i erytrolem mieszamy, lub miksujemy, aż uzyskamy ciasto naleśnikowe. Piekarnik nagrzewamy do 220 stopni, na rozgrzaną formę (lub najlepiej żeliwną patelnię) wylewamy ciasto, wkładamy do piekarnika i pieczemy około 25 minut. W tym czasie przygotowujemy owoce, dusimy je w rondelku, aż puszcza sok i trochę odparują, następnie wykładamy je na gotowy naleśnik. Posypujemy płatkami kokosowymi, liśćmi pachnotki i przez sitko oprószamy pudrem z liofilizowanej żurawiny. Smacznego :)

Oceń przepis