Granat – jakie ma właściwości i co można z niego zrobić?

Granat to owoc, który zachwyca swoim wyjątkowym smakiem i bogactwem zdrowotnych właściwości. Jego soczyste nasiona pełne są witamin, minerałów i antyoksydantów, co czyni go prawdziwą perełką wśród owoców. Granat znajduje szerokie zastosowanie zarówno w kuchni, jak i w kosmetyce czy medycynie naturalnej. W artykule przedstawiamy jego właściwości zdrowotne, wartości odżywcze oraz inspirujące przepisy, które zachęcą do częstszego sięgania po ten owoc.

Właściwości zdrowotne granatu

Granat to owoc pełen zdrowotnych korzyści. W 100 g granatu znajduje się około 83 kcal, co czyni go niskokalorycznym i zdrowym wyborem na przekąskę. Jednym z najważniejszych jego atutów jest bogactwo przeciwutleniaczy, które pomagają zwalczać wolne rodniki i spowalniają procesy starzenia. Regularne spożywanie granatu wspiera również zdrowie serca, obniżając poziom złego cholesterolu i regulując ciśnienie krwi.

Owoce granatu mają także właściwości przeciwzapalne i przeciwnowotworowe. Polifenole obecne w nich mogą wspierać organizm w walce z chorobami cywilizacyjnymi, a nawet profilaktykę raka. Dodatkowo wspomagają trawienie i wspierają układ odpornościowy.

Właściwości zdrowotne pestek granatu

Pestki granatu, choć często niedoceniane, są jadalne i pełne wartości odżywczych. Zawierają błonnik, który wspomaga trawienie i reguluje pracę jelit. Zatem pomagają utrzymać zdrową florę jelitową i wpływają korzystnie na metabolizm. Dodatkowo są bogate w polifenole i witaminy, np. witaminy C i z grupy B. Ponadto zawarte w nich fitoestrogeny są odpowiedzialne za np. łagodzenie objawów menopauzy.

Wartości odżywcze granatu

Sprawdź, jakie wartości odżywcze ma granat:

• witaminę C – w jednej porcji granatu znajdziemy sporą ilość tej witaminy, która wzmacnia odporność, działa przeciwutleniająco i wspomaga regenerację tkanek. Witamina C przyspiesza również gojenie się ran i poprawia stan skóry.
• witaminę K – wspiera krzepnięcie krwi i pomaga w utrzymaniu zdrowych kości. Jest szczególnie ważna dla osób starszych, które są narażone na osteoporozę.
• witaminy z grupy B – granat zawiera wiele witamin z tej grupy, są to np. B1, B2, B5, B6 oraz B9, czyli inaczej kwas foliowy. Odpowiadają one za stan włosów, paznokci czy skóry, a także wspierają funkcjonowanie układu nerwowego, wytwarzanie krwinek czerwonych oraz metabolizm.
• błonnik – granat zawiera dużą ilość błonnika, który reguluje pracę jelit, poprawia trawienie i pomaga w utrzymaniu prawidłowej wagi. Systematyczne spożywanie błonnika wspiera zdrowie układu pokarmowego i zmniejsza ryzyko chorób serca.
• potas – reguluje ciśnienie krwi i wspomaga funkcjonowanie mięśni oraz układu nerwowego. Potas jest niezbędny dla osób aktywnych fizycznie, ponieważ zapobiega skurczom mięśni.
• polifenole – związki te działają przeciwutleniająco, chroniąc organizm przed stresem oksydacyjnym. Polifenole wspierają zdrowie serca i mogą zapobiegać uszkodzeniom komórek.

Jak obierać i jeść granat?

Oto łatwy sposób, jak obrać granat:

1. Ostrym nożem natnij delikatnie skórkę wokół korony granatu.
2. Natnij owoc na kilka części wzdłuż naturalnych błon.
3. Zanurzaj po kolei przecięte sekcje owocu w misce z wodą i delikatnie wydobywaj nasiona palcami.

Innym sposobem na obranie i spożycie granatu jest przekrojenie go na dwie części, a następnie umieść owoc pestkami do dołu nad miską i uderzaj w łupinę, np. drewnianą łopatką, aż pestki wpadną do naczynia.

Zastosowanie granatu w kuchni

Granat to owoc, który doskonale sprawdza się w różnorodnych potrawach. Oto trzy przykłady:

Przepis na sałatkę z granatem i awokado

Składniki:

• 1 awokado
• 1/2 granatu (nasiona)
• 100 g mieszanki sałat
• 50 g sera pleśniowego
• 2 łyżki orzechów nerkowca
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• sok z 1/2 limonki

Przygotowanie:

1. Umyj sałaty i przełóż je do miski.
2. Awokado pokrój w plastry, a ser pleśniowy pokrusz na mniejsze kawałki.
3. Dodaj nasiona granatu, orzechy.
4. Skrop całość sokiem z limonki i oliwą. Delikatnie wymieszaj i podawaj.

Przetestuj: Pudding chia z granatem.

Przepis na sos z granatu do mięsa

Składniki:

• 1 szt. granatu
• 100 ml wytrawnego wina
• 1–2 łyżeczki miodu
• 1 łyżka cukru trzcinowego
• 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
• 30 ml wody
• szczypta pieprzu

Przygotowanie:

1. W małym rondlu wymieszaj wino z cukrem i miodem.
2. Podgrzej całość. Następnie wyciśnij do rondelka sok z połowy granatu.
3. Zagęść sos, zagotowując mąką oraz wodą, a potem dodaj resztę ziaren granatu.

Przepis na owsiankę z granatem i orzechami

Składniki:

• 1/2 szklanki płatków owsianych
• 1 szklanka mleka
• 1/2 granatu (nasiona)
• 1 łyżka miodu
• 1 garść orzechów włoskich

Przygotowanie:

1. Płatki owsiane ugotuj na mleku, mieszając, aż zgęstnieją.
2. Przełóż owsiankę do miski i dodaj nasiona granatu.
3. Posyp orzechami i polej miodem przed podaniem.

Granat jest doskonałym źródłem witamin, minerałów i przeciwutleniaczy, które wspierają zdrowie serca, układ odpornościowy i procesy trawienne. Wypróbuj przepisy z granatem i odkryj jego potencjał w swojej kuchni – zarówno w deserach, jak i wytrawnych potrawach. Smacznego!