Papaja – właściwości i wartości odżywcze

Papaja to owoc, który zachwyca swoim tropikalnym smakiem, pięknym kolorem i bogactwem wartości odżywczych. To nie tylko pyszny dodatek do deserów, sałatek czy smoothie, ale również prawdziwy superfood, który wspiera zdrowie na wielu płaszczyznach. Przyjrzyjmy się bliżej papai – jej właściwościom, wartościom odżywczym oraz zastosowaniu w kuchni.

Jak wygląda owoc papai?

Papaja, znana również jako melonowiec właściwy, to tropikalny owoc o owalnym lub gruszkowatym kształcie. Dojrzała papaja ma gładką skórkę w kolorze żółtopomarańczowym lub ciemnożółtym i intensywnie pomarańczowy miąższ. W środku znajduje się zagłębienie wypełnione licznymi czarnymi jadalnymi pestkami.

Jak smakuje papaja?

Papaja ma delikatny, słodkawy smak. Jej miąższ jest kremowy. Niedojrzałe owoce mogą być twarde, gorzkie i zawierają większe ilości lateksu, który działa drażniąco na żołądek.

Czy pestki papai są jadalne?

Tak, nasiona papai są jadalne i mają ostry, pieprzny smak. Mogą być suszone, mielone i używane jako przyprawa. Wykazują działanie przeciwpasożytnicze oraz wspomagające trawienie, ale nie są zalecane kobietom w ciąży.

Właściwości zdrowotne papai

Papaja jest bogata w enzym papainę, który wspomaga procesy trawienne, zwłaszcza rozkład białek. Dlatego pomaga zapobiegać wzdęciom i uczuciu ciężkości po posiłkach. Włączenie papai do diety to prosty sposób na poprawę funkcjonowania układu pokarmowego.

Papaja to owoc bogaty w witaminę C – aż 60 mg w 100 g owocu, co stanowi około 70% dziennego zapotrzebowania. Witamina ta wzmacnia odporność organizmu, pomagając zwalczać infekcje i przeziębienia.

Papaja zawiera beta-karoten i likopen, które są silnymi przeciwutleniaczami. Związki te neutralizują wolne rodniki, spowalniając procesy starzenia się organizmu oraz zmniejszają ryzyko rozwoju chorób nowotworowych i układu krążenia. Ponadto papaja jest niskokaloryczna – 100 g tego owocu dostarcza jedynie 43 kcal.

Wartości odżywcze papai

• Papaja to owoc, który dostarcza organizmowi wielu cennych składników odżywczych.
• Witamina C – papaja to jedno z najlepszych źródeł witaminy C, która wzmacnia odporność i działa antyoksydacyjnie. Witamina C wspiera również produkcję kolagenu, co poprawia elastyczność skóry i pomaga w gojeniu się ran.
• Witamina A (beta-karoten) – zawarty w papai beta-karoten przekształca się w organizmie w witaminę A, która wspiera zdrowie oczu. Regularne spożywanie papai może również poprawić wygląd skóry i zapobiegać jej przesuszeniu.
• Potas – potas obecny w papai pomaga regulować ciśnienie krwi i wspiera prawidłowe funkcjonowanie układu mięśniowego oraz nerwowego. Jest to minerał szczególnie istotny dla osób aktywnych fizycznie.
• Błonnik – papaja jest bogata w błonnik pokarmowy, który reguluje pracę jelit, pomaga w utrzymaniu prawidłowego poziomu cukru we krwi oraz daje uczucie sytości na dłużej. To idealny owoc dla osób walczących z nadwagą.
• Likopen – silny przeciwutleniacz, który zmniejsza ryzyko chorób sercowo-naczyniowych i nowotworów.

Również liście papai mają liczne korzyści zdrowotne, do których można zaliczyć:

• wspieranie trawienia
• pomoc w walce z infekcjami wirusowymi i bakteryjnymi
• spowolnienie procesu starzenia i działanie antyoksydacyjne
• przyspieszenie gojenia się ran.

Papaja pomaga na wiele dolegliwości dzięki swoim silnym właściwościom przeciwzapalnym, antyoksydacyjnym i wspomagającym trawienie. Wspiera układ odpornościowy, chroni przed infekcjami i nowotworami, poprawia pracę wątroby i nerek, reguluje poziom cukru we krwi, wspomaga gojenie ran i regenerację skóry. Dzięki obecności papainy ułatwia trawienie i łagodzi objawy ze strony układu pokarmowego, takie jak wzdęcia czy zaparcia. Jest też pomocna przy odchudzaniu, zmniejsza poziom cholesterolu i wspiera zdrowie oczu oraz skóry.

Jak obierać i jak jeść papaję?

Papaję najlepiej jeść na surowo, po obraniu skórki i usunięciu nasion. Pokrój ją w kostkę i dodaj do sałatki owocowej, zmiksuj na smoothie lub podaj jako dodatek do lodów. Nasiona papai również są jadalne – mają ostry, pieprzowy smak i możesz je wykorzystać jako przyprawę po wcześniejszym wysuszeniu.

Aby obrać papaję:

1. Umyj owoc pod bieżącą wodą.
2. Przekrój papaję wzdłuż na pół.
3. Łyżką usuń czarne pestki ze środka.
4. Obierz skórkę nożem lub ściągnij ją rękami (jeśli owoc jest bardzo dojrzały).
5. Pokrój miąższ w kostkę, plastry lub zblenduj – w zależności od preferencji.

Przeczytaj o owocach sezonowych.

Zastosowanie papai w kuchni

Papaja to owoc, który świetnie sprawdzi się w deserach, daniach głównych i przekąskach.

1. Przepis na sałatkę owocową z papają

Składniki:

• 1 papaja
• 1 banan
• 1 kiwi
• sok z 1 limonki
• garść mięty

Przygotowanie:

1. Papaję, banana i kiwi obierz ze skórki i pokrój w kostkę.
2. Skrop owoce sokiem z limonki.
3. Dodaj świeże listki mięty i delikatnie wymieszaj.
4. Podawaj sałatkę po wcześniejszym schłodzeniu jako zdrowy deser.

2. Przepis na smoothie z papają

Składniki:

• 1 papaja
• 1 szklanka mleka kokosowego
• 1 łyżeczka miodu
• sok z połowy cytryny
• kostki lodu (opcjonalnie)

Przygotowanie:

1. Papaję obierz, usuń nasiona i pokrój na kawałki.
2. Wszystkie składniki umieść w blenderze.
3. Zblenduj na gładką konsystencję.
4. Przelej do szklanki i podawaj z kostkami lodu.

3. Przepis na pieczonego kurczaka z papają

Składniki:

• 2 filety z kurczaka
• 1 papaja
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• sól, pieprz, świeży tymianek

Przygotowanie:

1. Kurczaka dopraw solą, pieprzem i tymiankiem.
2. Papaję obierz, pokrój w plastry.
3. Na blaszce do pieczenia ułóż kurczaka i plastry papai, skrop oliwą.
4. Piecz w temperaturze 180°C przez 25–30 minut.

Papaja to owoc, który łączy egzotyczny smak z bogactwem wartości odżywczych. Jest niskokaloryczna, pełna witamin i minerałów, więc warto włączyć ją do codziennej diety. Wypróbuj powyższe przepisy i ciesz się smakiem oraz korzyściami zdrowotnymi papai!