Smoczy owoc- jakie ma właściwości i jak go jeść

Smoczy owoc, znany również jako pitaja, przyciąga uwagę swoim unikalnym wyglądem i delikatnym, orzeźwiającym smakiem. To egzotyczny przysmak, który pochodzi z Ameryki Południowej i Azji Południowo-Wschodniej. Czy wiesz, że ten owoc kryje w sobie zarówno piękno, jak i bogactwo wartości odżywczych? Poznaj właściwości zdrowotne smoczego owocu, jego zastosowanie w kuchni oraz sprawdzone przepisy.

Co to jest smoczy owoc?

Smoczy owoc to owoc kaktusów, które pochodzą z rodzin Stenocereus i Hylocereus. Jego miąższ wypełniony jest maleńkimi, jadalnymi nasionami, przypominającymi nasiona kiwi. W zależności od odmiany, może mieć biały lub czerwony środek.

Pitaja ma łagodny, subtelnie słodki smak, często porównywany do połączenia kiwi, truskawki i gruszki.

Rodzaje smoczego owocu

Pitaja występuje w trzech głównych odmianach, które różnią się nie tylko wyglądem, ale również smakiem.

• Pitaja czerwona – to najczęściej spotykana odmiana w polskich sklepach, charakteryzująca się czerwoną albo różową skórką i białym miąższem pełnym czarnych pestek. Jej smak jest delikatny, lekko słodki i bardzo orzeźwiający. Idealna do deserów i smoothie.
• Pitaja żółta – owoce tej odmiany mają jasnożółtą skórkę i biały miąższ. Są mniejsze od odmiany czerwonej, ale znacznie słodsze i soczystsze. Zazwyczaj można ją dostać w sklepach z egzotyczną żywnością.
• Pitaja różowa – ten rodzaj smoczego owocu wyróżnia się różową skórką i intensywnie czerwonym lub fioletowym miąższem. Ma wyrazistszy i słodszy smak niż w przypadku odmiany czerwonej. Pitaja różowa jest nie tylko smaczna, ale dzięki intensywnej barwie doskonale prezentuje się w deserach i na zdjęciach kulinarnych.

Właściwości zdrowotne smoczego owocu 

Smoczy owoc jest bogaty w błonnik, który reguluje pracę jelit i zapobiega zaparciom. W ten sposób wspiera prawidłowe funkcjonowanie układu trawiennego i poprawia wchłanianie składników odżywczych.

Duża zawartość witaminy C w smoczym owocu wspiera układ odpornościowy, chroniąc organizm przed infekcjami. Ten składnik działa także jako silny antyoksydant, neutralizując wolne rodniki i spowalniając procesy starzenia.

Pitaja jest niskokaloryczna – w 100 g owocu znajduje się tylko ok. 50 kcal.

Smoczy owoc zawiera kwasy omega 3 oraz 6, które pomagają w obniżeniu poziomu „złego” cholesterolu LDL we krwi oraz wspierają pracę serca.

Wartości odżywcze smoczego owocu 

Oto jego najważniejsze wartości odżywcze smoczego owocu:

• Witamina C – smoczy owoc dostarcza dużą dawkę witaminy C, która wzmacnia odporność, poprawia kondycję skóry i wspiera regenerację organizmu po wysiłku. Witamina ta przyczynia się także do lepszego wchłaniania żelaza, co zapobiega anemii.
• Antyoksydanty – pitaja zawiera przeciwutleniacze, takie jak betalainy, które chronią komórki przed uszkodzeniami wywołanymi przez wolne rodniki. Antyoksydanty odgrywają istotną rolę w profilaktyce nowotworów oraz w spowalnianiu procesów starzenia się organizmu.
• Błonnik – błonnik obecny w smoczym owocu wspomaga trawienie, zapobiega zaparciom i reguluje poziom cukru we krwi. To szczególnie ważne dla osób z cukrzycą, ponieważ pomaga kontrolować wahania glukozy.
• Żelazo – smoczy owoc jest źródłem żelaza, które wspomaga produkcję czerwonych krwinek i transport tlenu w organizmie. Regularne spożywanie pitai może zapobiec niedoborom tego minerału, zwłaszcza u osób z ryzykiem anemii.
• Wapń i fosfor – te minerały wspierają zdrowie kości i zębów, co jest szczególnie ważne dla dzieci, kobiet w ciąży i osób starszych.
• Magnez i potas – wspierają pracę mięśni i układu nerwowego, pomagają utrzymać równowagę elektrolitową. 100 g owocu dostarcza organizmowi około 40 mg magnezu – zalecana dzienna dawka tego minerału National Institutes of Health to 300–400 mg.

Przeczytaj także: Polskie owoce. Superowoce znad Wisły

Jak jeść smoczy owoc? 

Wystarczy przekroić owoc na pół i wydrążyć miąższ łyżką – przypomina to jedzenie kiwi. Miąższ możesz również pokroić w kostkę i dodać do sałatek, smoothie lub deserów. Należy pamiętać, że skórka pitai nie jest jadalna, dlatego zawsze należy ją usunąć przed spożyciem.

O tym, że smoczy owoc jest dojrzały świadczą miękka skórka z zielonymi listkami oraz mięsisty i jędrny miąższ.

Sprawdź także: Jak mrozić warzywa i owoce?

Zastosowanie smoczego owocu w kuchni

Oto trzy przepisy, które podkreślą wyjątkowy smak pitai:

Przepis na smoothie z pitają

Składniki:

• 1 smoczy owoc
• 1 banan
• 1 szklanka mleka kokosowego
• 1 łyżeczka miodu

Przygotowanie:

1. Smoczy owoc przekrój na pół, wyjmij miąższ łyżką i pokrój na kawałki.
2. Banana obierz i przekrój na pół.
3. Wszystkie składniki umieść w blenderze i zmiksuj na gładką masę.
4. Smoothie podawaj schłodzone.

Przepis na deser z jogurtem i smoczym owocem

Składniki:

• 1 smoczy owoc
• 200 g jogurtu naturalnego
• garść granoli
• 1 łyżka miodu

Przygotowanie:

1. Smoczy owoc pokrój w kostkę.
2. Do szklanki nałóż warstwę jogurtu, następnie granoli i kawałków smoczego owocu.
3. Powtarzaj warstwy do wypełnienia szklanki.
4. Polej miodem przed podaniem.

Przepis na tropikalną sałatkę owocową

Składniki:

• 1 smoczy owoc
• 1 mango
• 1 kiwi
• sok z połowy limonki

Przygotowanie:

1. Wszystkie owoce obierz i pokrój w kostkę.
2. Wymieszaj w misce, skrop sokiem z limonki i delikatnie wymieszaj.
3. Podawaj jako orzeźwiającą przekąskę.

Smoczy owoc łączy egzotyczny smak z licznymi korzyściami zdrowotnymi. Jest niskokaloryczny, bogaty w witaminy i minerały, a jednocześnie bardzo wszechstronny w kuchni. Warto włączyć pitaję do swojej diety, by cieszyć się jej walorami smakowymi i zdrowotnymi. Wypróbuj powyższe przepisy i odkryj magię smoczego owocu!