Jak zrobić domowe nachosy z tortilli?
- Domowe nachosy – czy warto je robić samemu?
- Składniki – czego potrzebujesz do domowych nachosów?
- Jak się robi nachosy?
- Przepis na nachosy – pomysły na dodatki i dipy
Marzysz o chrupiącej, aromatycznej przekąsce w stylu meksykańskim? Dowiedz się, jak zrobić domowe nachosy z tortilli – szybko, tanio i bez zbędnych dodatków. Poznaj sprawdzony przepis na nachosy z tortilli i przygotuj własne chipsy w piekarniku lub na patelni!
Domowe nachosy – czy warto je robić samemu?
Nachosy to jedna z najpopularniejszych przekąsek kuchni meksykańskiej, która zdobyła fanów na całym świecie. Choć większość z nas kojarzy je głównie z gotowych, paczkowanych produktów, przygotowanie domowych nachosów z tortilli jest zaskakująco proste i przynosi fantastyczne efekty.
Dlaczego warto postawić na domowe nachosy z tortilli?
Po pierwsze, przygotowanie domowych nachosów daje pełną kontrolę nad składnikami. Gotowe chipsy często zawierają konserwanty, wzmacniacze smaku i nadmiar soli. Robiąc je samodzielnie, masz pewność, że w twoim przysmaku znajdują się wyłącznie składniki, które sam wybrałeś.
Po drugie, to oszczędność. Paczka dobrych nachosów potrafi kosztować kilkanaście złotych, podczas gdy kilka placków tortilli to wydatek rzędu kilku złotych. Z jednego opakowania tortilli przygotujesz sporą porcję chipsów, która wystarczy na imprezę ze znajomymi.
Kolejnym argumentem jest świeżość. Domowe nachosy zjedzone prosto z piekarnika mają niepowtarzalny smak i aromat, którego próżno szukać w gotowych przekąskach. Chrupkość świeżo upieczonych nachosów jest bezkonkurencyjna!
Czym różnią się chipsy z tortilli od gotowych nachosów?
Tradycyjne nachosy wykonywane są z masy kukurydzianej (masa harina), która jest prasowana i smażona. Do przygotowania domowych chipsów z tortilli wykorzysuje się gotowe placki, które kroimy i pieczemy lub smażymy. Różnica tkwi głównie w teksturze – domowe nachosy z tortilli są często nieco cieńsze i delikatniejsze w strukturze.
Gotowe, sklepowe nachosy zawierają zwykle więcej soli i tłuszczu, podczas gdy domowe możemy doprawić według własnych preferencji. Możemy zrobić je bardziej pikantne, dodać więcej ziół lub zupełnie zrezygnować z soli.
Składniki – czego potrzebujesz do domowych nachosów?
Przygotowanie domowych nachosów z tortilli wymaga naprawdę niewiele składników:
- Gotowe tortille pszenne lub kukurydziane (najlepiej 3–4 sztuki)
- Oliwa z oliwek lub olej roślinny – wystarczy niewielka ilość do posmarowania
- Przyprawy: sól, papryka słodka, ostra, czosnek granulowany, kumin
- Do przygotowania potrzebny będzie również piekarnik lub patelnia, nóż oraz papier do pieczenia. Cały proces zajmuje około 15–20 minut, wliczając w to czas pieczenia.
Zobacz: Fantazyjne nachosy z nadzieniem.
Jak się robi nachosy?
Przygotowanie domowych nachosów jest dziecinnie proste. Wystarczy kilka kroków, by cieszyć się chrupiącą przekąską:
- Pokrój tortille na trójkąty. Najlepiej zrobić to, składając najpierw placek na pół, potem jeszcze raz na pół, a następnie tnąc wzdłuż złożeń. Z jednej tortilli uzyskasz 8 równych trójkątów.
- Posmaruj każdy kawałek cienko oliwą i oprósz przyprawami. Możesz użyć pędzelka kuchennego lub po prostu palców. Pamiętaj, żeby oliwa pokryła całą powierzchnię – to ona sprawi, że przyprawy przylgną do tortilli i nadadzą chrupkości podczas pieczenia.
- Piecz lub podsmażaj do momentu uzyskania chrupiącej konsystencji.
Najlepszą metodą przygotowania nachosów jest pieczenie w piekarniku. Ułóż trójkąty tortilli na papierze do pieczenia, pamiętając, aby się nie nakładały. Piecz przez 8–10 minut w temperaturze 180°C (górna i dolna grzałka). Warto obserwować nachosy w trakcie pieczenia, gdyż czas może się różnić w zależności od grubości tortilli i mocy piekarnika.
Alternatywnie, możesz przygotować nachosy na patelni. Rozgrzej patelnię bez dodatku tłuszczu i smaż trójkąty przez około 1–2 minuty z każdej strony. Ta metoda wymaga większej uwagi, ponieważ tortille bardzo szybko się przypalają.
Ważna wskazówka: nachosy twardnieją jeszcze bardziej po wystygnięciu, więc nie przejmuj się, jeśli zaraz po wyjęciu z piekarnika nie są twarde. Daj im kilka minut na stolnicy, a staną się chrupiące.
Przepis na nachosy – pomysły na dodatki i dipy
Nachosy same w sobie są pyszne, ale to dodatki sprawiają, że stają się prawdziwą ucztą dla podniebienia!
Meksykańskie nachos – z serem, fasolą i jalapeño
Klasyczna wersja meksykańskich nachosów to połączenie chrupiących chipsów z roztopionym serem, pikantną fasolą i papryczkami jalapeño. Aby przygotować taką wersję:
- Ułóż upieczone nachosy na naczyniu żaroodpornym.
- Posyp obficie startym serem (najlepiej cheddar lub mieszanka serów meksykańskich).
- Dodaj podgrzaną, doprawioną fasolę (możesz użyć gotowej fasoli z puszki typu „refried beans”).
- Posyp pokrojonymi papryczkami jalapeño.
- Wstaw do piekarnika na 5 minut, aż ser się roztopi.
- Podawaj z kleksem kwaśnej śmietany i posiekaną kolendrą.
Zobacz też: Przepis na dip serowy.
Domowe guacamole, salsa i inne dipy do nachosów
Nachosy to także idealny nośnik dla różnorodnych dipów. Oto kilka propozycji:
- szybkie guacamole – rozgnieć dojrzałe awokado, dodaj sok z połowy limonki, posiekaną czerwoną cebulę, czosnek, kolendrę, sól i pieprz. Aby nadać pikantnego akcentu, możesz dodać posiekaną papryczkę chili.
- prosta salsa pomidorowa – pokrój drobno 3–4 pomidory, czerwoną cebulę, papryczki jalapeño. Dodaj posiekaną kolendrę, sok z limonki, sól i pieprz. Całość wymieszaj i odstaw na 30 minut, aby smaki się połączyły.
- dip serowy – rozpuść 100 g sera cheddar z 3 łyżkami śmietany w kąpieli wodnej. Dodaj szczyptę kuminu, papryki i soli. Podawaj ciepły.
Domowe nachosy z tortilli to idealny pomysł na imprezową przekąskę, wieczór filmowy czy niespodziewane odwiedziny gości. Są szybkie w przygotowaniu, ekonomiczne i zdrowsze od gotowych odpowiedników. Co więcej, możesz eksperymentować z przyprawami oraz dodatkami, dostosowując je do własnych upodobań smakowych.
Następnym razem, gdy poczujesz ochotę na chrupiącą przekąskę, zamiast sięgać po paczkę gotowych chipsów, przygotuj własne nachosy z tortilli. To naprawdę proste, a efekt z pewnością Cię zachwyci!