Jak zrobić domowe nachosy z tortilli?

Marzysz o chrupiącej, aromatycznej przekąsce w stylu meksykańskim? Dowiedz się, jak zrobić domowe nachosy z tortilli – szybko, tanio i bez zbędnych dodatków. Poznaj sprawdzony przepis na nachosy z tortilli i przygotuj własne chipsy w piekarniku lub na patelni!

Domowe nachosy – czy warto je robić samemu?

Nachosy to jedna z najpopularniejszych przekąsek kuchni meksykańskiej, która zdobyła fanów na całym świecie. Choć większość z nas kojarzy je głównie z gotowych, paczkowanych produktów, przygotowanie domowych nachosów z tortilli jest zaskakująco proste i przynosi fantastyczne efekty.

Dlaczego warto postawić na domowe nachosy z tortilli?

Po pierwsze, przygotowanie domowych nachosów daje pełną kontrolę nad składnikami. Gotowe chipsy często zawierają konserwanty, wzmacniacze smaku i nadmiar soli. Robiąc je samodzielnie, masz pewność, że w twoim przysmaku znajdują się wyłącznie składniki, które sam wybrałeś.

Po drugie, to oszczędność. Paczka dobrych nachosów potrafi kosztować kilkanaście złotych, podczas gdy kilka placków tortilli to wydatek rzędu kilku złotych. Z jednego opakowania tortilli przygotujesz sporą porcję chipsów, która wystarczy na imprezę ze znajomymi.

Kolejnym argumentem jest świeżość. Domowe nachosy zjedzone prosto z piekarnika mają niepowtarzalny smak i aromat, którego próżno szukać w gotowych przekąskach. Chrupkość świeżo upieczonych nachosów jest bezkonkurencyjna!

Czym różnią się chipsy z tortilli od gotowych nachosów?

Tradycyjne nachosy wykonywane są z masy kukurydzianej (masa harina), która jest prasowana i smażona. Do przygotowania domowych chipsów z tortilli wykorzysuje się gotowe placki, które kroimy i pieczemy lub smażymy. Różnica tkwi głównie w teksturze – domowe nachosy z tortilli są często nieco cieńsze i delikatniejsze w strukturze.

Gotowe, sklepowe nachosy zawierają zwykle więcej soli i tłuszczu, podczas gdy domowe możemy doprawić według własnych preferencji. Możemy zrobić je bardziej pikantne, dodać więcej ziół lub zupełnie zrezygnować z soli.

Składniki – czego potrzebujesz do domowych nachosów?

Przygotowanie domowych nachosów z tortilli wymaga naprawdę niewiele składników:

1. Gotowe tortille pszenne lub kukurydziane (najlepiej 3–4 sztuki)
2. Oliwa z oliwek lub olej roślinny – wystarczy niewielka ilość do posmarowania
3. Przyprawy: sól, papryka słodka, ostra, czosnek granulowany, kumin
4. Do przygotowania potrzebny będzie również piekarnik lub patelnia, nóż oraz papier do pieczenia. Cały proces zajmuje około 15–20 minut, wliczając w to czas pieczenia.

Zobacz: Fantazyjne nachosy z nadzieniem.

Jak się robi nachosy?

Przygotowanie domowych nachosów jest dziecinnie proste. Wystarczy kilka kroków, by cieszyć się chrupiącą przekąską:

1. Pokrój tortille na trójkąty. Najlepiej zrobić to, składając najpierw placek na pół, potem jeszcze raz na pół, a następnie tnąc wzdłuż złożeń. Z jednej tortilli uzyskasz 8 równych trójkątów.
2. Posmaruj każdy kawałek cienko oliwą i oprósz przyprawami. Możesz użyć pędzelka kuchennego lub po prostu palców. Pamiętaj, żeby oliwa pokryła całą powierzchnię – to ona sprawi, że przyprawy przylgną do tortilli i nadadzą chrupkości podczas pieczenia.
3. Piecz lub podsmażaj do momentu uzyskania chrupiącej konsystencji.

Najlepszą metodą przygotowania nachosów jest pieczenie w piekarniku. Ułóż trójkąty tortilli na papierze do pieczenia, pamiętając, aby się nie nakładały. Piecz przez 8–10 minut w temperaturze 180°C (górna i dolna grzałka). Warto obserwować nachosy w trakcie pieczenia, gdyż czas może się różnić w zależności od grubości tortilli i mocy piekarnika.

Alternatywnie, możesz przygotować nachosy na patelni. Rozgrzej patelnię bez dodatku tłuszczu i smaż trójkąty przez około 1–2 minuty z każdej strony. Ta metoda wymaga większej uwagi, ponieważ tortille bardzo szybko się przypalają.

Ważna wskazówka: nachosy twardnieją jeszcze bardziej po wystygnięciu, więc nie przejmuj się, jeśli zaraz po wyjęciu z piekarnika nie są twarde. Daj im kilka minut na stolnicy, a staną się  chrupiące.

Przepis na nachosy – pomysły na dodatki i dipy

Nachosy same w sobie są pyszne, ale to dodatki sprawiają, że stają się prawdziwą ucztą dla podniebienia!

Meksykańskie nachos – z serem, fasolą i jalapeño

Klasyczna wersja meksykańskich nachosów to połączenie chrupiących chipsów z roztopionym serem, pikantną fasolą i papryczkami jalapeño. Aby przygotować taką wersję:

• Ułóż upieczone nachosy na naczyniu żaroodpornym.
• Posyp obficie startym serem (najlepiej cheddar lub mieszanka serów meksykańskich).
• Dodaj podgrzaną, doprawioną fasolę (możesz użyć gotowej fasoli z puszki typu „refried beans”).
• Posyp pokrojonymi papryczkami jalapeño.
• Wstaw do piekarnika na 5 minut, aż ser się roztopi.
• Podawaj z kleksem kwaśnej śmietany i posiekaną kolendrą.

Zobacz też: Przepis na dip serowy.

Domowe guacamole, salsa i inne dipy do nachosów

Nachosy to także idealny nośnik dla różnorodnych dipów. Oto kilka propozycji:

• szybkie guacamole – rozgnieć dojrzałe awokado, dodaj sok z połowy limonki, posiekaną czerwoną cebulę, czosnek, kolendrę, sól i pieprz. Aby nadać pikantnego akcentu, możesz dodać posiekaną papryczkę chili.
• prosta salsa pomidorowa – pokrój drobno 3–4 pomidory, czerwoną cebulę, papryczki jalapeño. Dodaj posiekaną kolendrę, sok z limonki, sól i pieprz. Całość wymieszaj i odstaw na 30 minut, aby smaki się połączyły.
• dip serowy – rozpuść 100 g sera cheddar z 3 łyżkami śmietany w kąpieli wodnej. Dodaj szczyptę kuminu, papryki i soli. Podawaj ciepły.

Domowe nachosy z tortilli to idealny pomysł na imprezową przekąskę, wieczór filmowy czy niespodziewane odwiedziny gości. Są szybkie w przygotowaniu, ekonomiczne i zdrowsze od gotowych odpowiedników. Co więcej, możesz eksperymentować z przyprawami oraz dodatkami, dostosowując je do własnych upodobań smakowych.

Następnym razem, gdy poczujesz ochotę na chrupiącą przekąskę, zamiast sięgać po paczkę gotowych chipsów, przygotuj własne nachosy z tortilli. To naprawdę proste, a efekt z pewnością Cię zachwyci!