Chili w oleju do słoików

Name: Chili w oleju do słoików
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 8-10 papryczek chili; 1 ząbek czosnku; 3/4 szklanki oleju rzepakowego (lub oliwy z oliwek); Szczypta soli, pieprzu ziołowego, ziół (oregano, tymianku, rozmarynu, estragonu)

4 porcje

20 min

Łatwe

2.9 (Liczba ocen: 20)

Akademia Smaku

Wyśmienity dodatek do sałatek na jesień i zimę.

Składniki

8-10 papryczek chili

1 ząbek czosnku

3/4 szklanki oleju rzepakowego (lub oliwy z oliwek)

Szczypta soli, pieprzu ziołowego, ziół (oregano, tymianku, rozmarynu, estragonu)

Wartości odżywcze

na 1 porcję

Wartość energetyczna

377.5 kcal

Tłuszcz

40.25 g

Węglowodany

5.1 g

Błonnik

1.1 g

Białko

1 g

Sól

0 g

Opis wykonania

Papryczki to świetny sposób na dodanie aromatu potrawom. Zalanie ich olejem lub oliwą sprawi, że będziemy zyskamy także aromatyzowany tłuszcz, świetny np. do sałatek.

Opis przygotowania:

Papryczki umyj i przekrój na połówki, usuń nasiona oraz czubki.
Papryczki włóż do wyparzonego słoika.
Czosnek obierz, umyj i posiekaj.
Olej wymieszaj z czosnkiem, przyprawami oraz ziołami.
Zalej słoik olejem, szczelnie zakręć i pasteryzuj 15-30 minut.

TIP DIETETYCZNY

Za ostrość papryczek odpowiada związek zwany kapsaicyną. Nie tylko nadaje on specyficznego posmaku, ale ma także silne właściwości prozdrowotne. Coraz więcej badań potwierdza skuteczność kapsaicyny w prewencji różnego rodzaju nowotworów.

Porada Szefa

Co zrobić, żeby olej nie pryskał podczas smażenia?

Podczas smażenia tłuszcz często pryska na wszystkie strony, brudząc kuchenkę, blat i ubranie. Dowiedz się co zrobić żeby olej nie pryskał podczas smażenia.