Ciasteczka maślane z marmoladą

Przygotowanie ciasta kruchego

Do misy robota dodaj miękkie masło i cukier, utrzyj razem na jasną puszystą masę.

Do masy dodaj jajko i wymieszaj całość.

Do misy dodaj mąkę, proszek do pieczenia i sól. Wybierz program do wyrabiania ciasta kruchego – idealnie dobierze on czas potrzebny do wyrobienia ciasta.

Chłodzenie ciasta

Uformuj kulę, owiń folią spożywczą i schłodź ciasto 20–30 minut w lodówce.

Formowanie ciasteczek

Formuj małe kulki, układaj na blasze wyłożonej papierem i zrób palcem wgłębienie. Wypełnij je marmoladą i połóż na wierzch migdała.

Pieczenie

Piecz w nagrzanym do 180°C piekarniku (góra–dół) przez ok. 10–12 minut , aż brzegi lekko się zarumienią. Czas zależy od wielkości ciastek, jeśli będą większe, wydłuż czas pieczenia do 15 minut. Po upieczeniu wystudź na kratce.

Dekoracja

Oprósz gotowe ciasteczka cukrem pudrem. Przechowuj w szczelnym pojemniku – zachowują świeżość przez kilka dni.

Sprawdź także: 12 porad, aby kruche ciasteczka były wyjątkowo kruche

Wskazówki i triki

• Jeśli chcesz uzyskać bardziej kruche ciasto, użyj masła 82% tłuszczu i nie dodawaj zbyt dużo mąki.
• Marmolada powinna być gęsta — zbyt rzadka może wypłynąć podczas pieczenia.
• Dla efektu świątecznego możesz dodać do ciasta odrobinę skórki z cytryny lub pomarańczy.
• W wersji ekspresowej wystarczy zrobić ciasteczka bez górnej warstwy – z marmoladą na środku.

FAQ

Czy można użyć margaryny zamiast masła?

Można, ale smak i kruchość będą mniej intensywne. Najlepszy efekt daje masło o wysokiej zawartości tłuszczu.

Jak przechowywać ciasteczka maślane?

W zamkniętym pojemniku w temperaturze pokojowej – zachowują świeżość do 5 dni.

Czy można przygotować ciasto wcześniej?

Tak, można je przechowywać w lodówce do 2 dni lub zamrozić.

Jaką marmoladę wybrać?

Najlepiej gęstą, klasyczną – z czarnej porzeczki, malin lub moreli. Unikaj bardzo słodkich konfitur.

Czy ciasteczka można udekorować inaczej?

Tak – możesz polać je lukrem, czekoladą lub posypać wiórkami kokosowymi.