Ciasteczka stones

4 porcje

Średnie

Do tej potrawy użyjesz:

Akademia Smaku

Ciasteczka z mąki, masła, cukru, mleka i żółtek, w dwóch wariantach: słodkim i serowym.

Składniki

450 g mąki

opakowanie proszku do pieczenia

- szczypta soli

110 g masła

2 łyżka cukru

230 ml mleka

żółtko

2 łyżka mleka

Opis wykonania

Mąkę i proszek do pieczenia przesiać do misy i dodać sól. Dodać płatki masła, wymieszać i rozkruszyć, żeby powstała kruszonka. Dodać cukier i mleko. Wymieszać łyżką i ostrożnie ugniatać. Posmarować tłuszczem blachę uniwersalną. Ciasto rozwałkować na grubość ok. 1 cm. Wycinać krążki o średnicy 5 cm i odkładać na blachę do pieczenia. Rozmącić jajko z mlekiem i mieszaniną posmarować powierzchnię ciasta. Piec w podany sposób.

Sposób nastawiania:

Grzanie górne/dolne 200-220⁰C, 20-25 minut.

Wariant: scones z serem: dodać do masy 150 g tartego sera i ugniatać. Odmiana słodka: 100 g suszonych owoców, np. suszone śliwki, pokrojone na kawałki i dodane do ciasta.

Wskazówka: ciasteczka scones wychodzą najlepiej, gdy ciasto jest tylko krótko ugniatane. Pozostałego ciasta nie należy używać. Przy ponownym zagnieceniu i rozwałkowaniu ciasto już nie jest takie pulchne.