Wypróbuj przepis, dodaj komentarz ze zdjęciem i wygraj! Dowiedz się więcej
Szczegóły w regulaminie.

Dorada z grilla według Mateusza Gesslera

Name: Dorada z grilla według Mateusza Gesslera
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2

2 porcje

30 min

Łatwe

5 (Liczba ocen: 4)

Mateusz Gessler

Grillowana ryba to prawdziwy rarytas! Jej mięso jest niesamowicie miękkie i - dzięki odpowiednim przyprawom - niezwykle aromatyczne! Oto mistrzowski przepis na doradę z grilla.

Składniki

2 szt. - dorady (każda po 800 g)

50 ml - oliwy z oliwek

100 g - masła

0,5 pęczka - estragonu

30 g - czosnku niedźwiedziego

4 ząbki - czosnku

70 ml - białego wina

- sól i pieprz

Wartości odżywcze

na 1 porcję

Wartość energetyczna

1164 kcal

Tłuszcz

78.2 g

Węglowodany

13.2 g

Błonnik

101 g

Białko

6.5 g

Sól

3.5 g

Opis wykonania

Ząbki czosnku rozcieramy z odrobiną soli oraz pieprzem i wyrabiamy z masłem na gładką masę.

Rybę myjemy, oczyszczamy i nacieramy odrobiną oliwy z solą.

Na grillu wykładamy folię aluminiową (podwójnie złożoną) .
Kładziemy na niej rybę i grillujemy po 6 minut z każdej strony.

Gdy ryba będzie już miękka, robimy z folii łódeczkę, dodajemy wino oraz masło.
Zawijamy szczelnie rybę i zostawiamy ją na grillu jeszcze 10 minut, na małym żarze.
Podajemy zaraz po upieczeniu z zieloną sałatą z oliwą i cytryną.

Porada Szefa

Co zrobić, żeby olej nie pryskał podczas smażenia?

Podczas smażenia tłuszcz często pryska na wszystkie strony, brudząc kuchenkę, blat i ubranie. Dowiedz się co zrobić żeby olej nie pryskał podczas smażenia.