Fit muffinki z płatkami owsianymi i bananami

Name: Fit muffinki z płatkami owsianymi i bananami
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 3
Ingredients: 2 szt. Jajka; 220 ml Maślanka; 100 g Miód; 60 g Masło; 2 szt. Banany; 250 g Mąka pszenna razowa; 1 szczypta Sól; 100 g Płatki owsiane; 2 łyżeczka Proszek do pieczenia

3 porcje

40 min

Łatwe

Akademia Smaku

Te muffinki świetnie sprawdzą się jako drugie śniadanie, a dużym ich plusem jest to, że można je łatwo zabrać również do pracy. Można także przygotować muffinki na deser w wersji fit.

Składniki

2 szt. Jajka

220 ml Maślanka

100 g Miód

60 g Masło

2 szt. Banany

250 g Mąka pszenna razowa

1 szczypta Sól

100 g Płatki owsiane

2 łyżeczka Proszek do pieczenia

Opis wykonania

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Piekarnik rozgrzać do temperatury 180°C. Formę do muffinek wysmarować tłuszczem i posypać mąką lub włożyć papierowe foremki. Masło rozpuścić i zostawić do ostudzenia. Jajka wbić do miski, rozbełtać trzepaczką. Dodać maślankę, miód, masło, obrane i rozgniecione widelcem banany, po czym wymieszać. Do drugiej miski wsypać mąkę, sól, płatki owsiane, proszek do pieczenia i sodę, wymieszać. Połączyć składniki mokre z sypkimi, dobrze wymieszać i nakładać do 3/4 wysokości. Piec na środkowej półce piekarnika około 25-30 minut, do momentu, aż muffinki się ładnie zarumienią.