Grecka zupa z cytryn i jajek(Avgolemono)
Średnie
dla 4 osób
Opis wykonania
Banalna w przygotowaniu, niebanalna smakiem.
Zagotowujemy wywar, wrzucamy orzo(równie dobrze może być ryż). Gotujemy jakieś 10 minut. W międzyczasie oddzielamy mięso od kości. Gdy makaron jest już prawie gotowy robimy jajeczną mieszankę, którą zagęścimy i zabielimy zupę; Jajka dokładnie roztrzepujemy i wlewamy do nich sok i skórkę z cytryny(z pół łyżeczki). Całość wlewamy cienkim strumieniem do zupy, cały czas ją mieszając, potem gotujemy jakieś 5-10 minut, nie przerywając mieszania na średnim ogniu. Podajemy z mięsem kurczaka i posypujemy oczywiście posiekaną natką pietruszki. Smacznego.
