Sałatka na lato z mozzarellą di bufala, rukwią wodną i pesto z ziela oliwnego
Średnie
dla 4 osób
Opis wykonania
Salatka z sezonowych warzyw i ziół. Idealna na upały i lekki posilek w ogrodzie na każdą porę dnia.
Pesto: Z gałązek ziela oliwnego odrywamy igiełki, przekładamy je do kielicha blendera i dodajemy pozostałe skladniki. Miksujemy na jednolitą pastę. Ewentualnie doprawiamy lub dolewamy oliwę. Odstawiamy aby smaki się połączyły. Sałatka: Rukiew wodną płuczemy na sicie i odsączamy. Rozkładamy na talerze. Mozzarellę rozrywamy na kilka kawałków i kładziemy na rukwi. Dodajemy liście bazylii, pączki i igiełki ziela oliwnego, polewamy pesto, posypujemy czerwonym pieprzem.
