Kiszone cytryny
![Kiszone cytryny](https://akademiasmaku.pl/storage/7381/conversions/kiszone-cytryny-4549-single.webp)
4 porcje
15 min
Łatwe
5 (Ilość ocen: 1)
Kiszone cytryny to przysmak kuchni marokańskiej. W Akademii Smaku pokażę jak je zrobić. Przygotowanie zajmuje dosłownie kwadrans, a efekt jest zachwycający. Kiszone cytryny podkręcają smak duszonych mięs i warzyw.
Składniki
12 szt. - cytryn
50 g - soli gruboziarnistej
2 szt. - liści laurowych
1 laska - cynamonu
Kiszone cytryny
Kiszone cytryny
Wybierz składnik, który chcesz przeliczyć:
Opis wykonania
![1](https://akademiasmaku.pl/storage/8863/conversions/4pTTAR2kZ8AU77-thumb.webp)
Cytryny dokładnie wyszoruj. Sześć cytryn natnij na krzyż od góry ostrym nożem na 3/4 głębokości cytryny.
![2](https://akademiasmaku.pl/storage/8864/conversions/O5tbp6i36KIu3v-thumb.webp)
Wsyp po łyżce soli pomiędzy nacięcia każdej cytryny. Z pozostałych cytryn wyciśnij sok.
![3](https://akademiasmaku.pl/storage/8865/conversions/t7ZVzH83KYiU16-thumb.webp)
Na dno słoika wsyp łyżkę soli, następnie układaj w nim cytryny, dodaj liście laurowe i laskę cynamonu, wlej sok wyciśnięty z cytryn.
Dolej wrzącą wodę, aby cytryny były pod jej powierzchnią. Szczelnie zakręć i odstaw w chłodne, ciemne miejsce.
Co kilka dni potrząśnij słoik, aby sól równomiernie się rozpuściła. Kiszenie cytryn trwa około 4 tygodni.
Komentarze