Krem prawdziwkowy z sherry i mascarpone

Name: Krem prawdziwkowy z sherry i mascarpone
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g Świeże prawdziwki; 1 garść Suszone prawdziwki; 1 szt. Marchewka; 1 szt. Cebula; 1.25 l Bulion; 2 łyżka Mascarpone; 50 ml Sherry; 1 szt. Czosnek

4 porcje

40 min

Łatwe

Akademia Smaku

Pyszny krem ze świeżych prawdziwków zebranych w podhalańskich lasach.

Składniki

250 g Świeże prawdziwki

1 garść Suszone prawdziwki

1 szt. Marchewka

1 szt. Cebula

1.25 l Bulion

2 łyżka Mascarpone

50 ml Sherry

1 szt. Czosnek

Opis wykonania

Suszone grzyby zamoczyc w zimnej wodzie na około 3h. Po tym czasie oddcedzić i dodać wodę z grzybów do bulionu. Cebulę, marchewkę oraz grzyby pokroić w kostkę. W pierwszej kolejności zeszklić cebulę i czosnek następnie dodać marchewkę oraz grzyby, Po około 10minutach podsmażania wlać bulion oraz sherry i gotować około 20 minut pod przykryciem. Po ugotowaniu zawartość garnka zmiksować blenderem na gladką mase. Serwować z mascarpone i świeżo zmielonym pieprzem. Smacznego!