Krem prawdziwkowy z sherry i mascarpone

Pyszny krem ze świeżych prawdziwków zebranych w podhalańskich lasach.

Suszone grzyby zamoczyc w zimnej wodzie na około 3h. Po tym czasie oddcedzić i dodać wodę z grzybów do bulionu. Cebulę, marchewkę oraz grzyby pokroić w kostkę. W pierwszej kolejności zeszklić cebulę i czosnek następnie dodać marchewkę oraz grzyby, Po około 10minutach podsmażania wlać bulion oraz sherry i gotować około 20 minut pod przykryciem. Po ugotowaniu zawartość garnka zmiksować blenderem na gladką mase. Serwować z mascarpone i świeżo zmielonym pieprzem. Smacznego!