Krem z czerwonej soczewicy

4 porcje

Średnie

Akademia Smaku

Prosty i smaczny krem z czerwonej soczewicy urozmaicony szpinakowym pesto

Składniki

1 l bulion

250 g soczewica czerwona

1 szt. cebula

1 szt. marchew

1 łyżka masło

1 szczypta sól

1 szczypta pieprz

1 garść szpinak

1/3 szklanka oliwa

Opis wykonania

Cebulę obieramy, kroimy i lekko podsmażamy na maśle, a następnie dodajemy ją do gotującego się bulionu. Soczewicę płuczemy w ciepłej wodzie i dodajemy do bulionu. Marchewkę obieramy i ścieramy na tarce o grubych oczkach i wrzucamy do garnka z bulionem i soczewicą. Całość gotujemy około 30 minut. Kiedy warzywa będą miękkie miksujemy je blenderem. Krem doprawiamy do smaku solą i pieprzem. pesto: Szpinak myjemy, przekładamy do blendera, dodajemy oliwę i obrany czosnek, miksujemy na gładko. Szpinakowym "pesto" polewamy krem z soczewicy.

Tagi