kurkowa z sokiem marchwiowym i serem mozzarella

4 porcje

Średnie

Akademia Smaku

Klasyczna zupa z kurek najczęściej jest z dodatkiem ziemniaków, ja proponuję ugotować ją z sokiem marchwiowym i serem mozzarella

Składniki

1 łyżka masło

1/2 łyżka oliwa

1 szt. cebula

1 l bulion

250 g kurki

1 szklanka sok marchwiowy

1/2 szklanka mini kulki sera mozzarella

1 łyżka maka kukurydziana

Opis wykonania

W garnku na oliwie i maśle zeszklić pokrojoną w kostkę cebulę. Dodać pokrojone kurki, oprószyć mąką kukurydzianą i prażyć.Wlać gorący bulion, zagotować. Zmniejszyć ogień, przykryć i gotować ok. 10 minut. Dodać do zupy mini kulki sera mozzarella i wlać sok marchwiowy i doprawić solą i pieprzem, doprowadzić do wrzenia. Zupę rozlać do bulionówek i posypać świeżą zieleniną: natką pietruszki, bazylią, koperkiem lub szczypiorkiem.