Name: Lekki krem z młodych warzyw korzeniowych z rozmarynem
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 szt. cebula; 350 g młode ziemniaki; 3 szt. młode marchewki; 1 szt. młody burak; 1 szt. gałązka świeżego rozmarynu; 2,5 szklanka woda; 1 łyżka sos sojowy; 1 łyżka oliwa z oliwek; sól; pieprz; 1 szczypta cukier; 1 łyżeczka sok z cytryny; 3 łyżka łuskany słonecznik; 1 łyżka nasiona siemienia lnianego; jogurt naturalny

Więcej

Wybierz sprzęt

Kuchnia Dom

Urządzaj wnętrza

4 porcje

30 min

Łatwe

Zupa powstała z lodówkowych ostatków, dzięki czemu nic się nie zmarnowało, a na stół wjechał pyszny, pożywny i lekki krem pachnący rozmarynem! :)

Składniki

1 szt. cebula

350 g młode ziemniaki

3 szt. młode marchewki

1 szt. młody burak

1 szt. gałązka świeżego rozmarynu

2,5 szklanka woda

1 łyżka sos sojowy

1 łyżka oliwa z oliwek

sól

pieprz

1 szczypta cukier

1 łyżeczka sok z cytryny

3 łyżka łuskany słonecznik

1 łyżka nasiona siemienia lnianego

jogurt naturalny

Opis wykonania

1. Cebulę obierz, pokrój w kostkę i zeszklij na oliwie z oliwek. 2. Warzywa obierz, pokrój na mniejsze kawałki i ugotuj w wodzie - ok. 20min. 3. Do ugotowanych warzyw ( nie odlewaj wywaru!) dodaj zeszkloną cebulę, oberwane igiełki rozmarynu, sos sojowy i masło. 4. Całość zblenduj/ zmiksuj na gładki krem. 5. Do zupy dodaj cukier i sok z cytryny - wymieszaj dokładnie. 6. Dopraw do smaku solą i sporą ilością pieprzu. 7. Nasiona lnu i słonecznika upraż na suchej patelni. 8. Podawaj zupę posypaną prażonymi nasionami i kleksem jogurtu naturalnego.

Oceń przepis