Opis wykonania

Mąkę mieszamy z solą i dodajemy tyle wody, aby wyrobić dość miękkie ciasto, ale nie klejące się do rąk.
Odstawiamy w misce przykrytej ściereczką.
Przygotowujemy nadzienie: groszek gotujemy w wodzie, aż stanie się miękki i łatwo będzie go rozgnieść miedzy palcami (około 2 -3 minuty).
Groszek odsączamy i mielemy w blenderze z przyprawami i masłem sklarowanym na gęsta pastę.
Dodajemy sól i pieprz do smaku.
Ciasto dzielimy na kulki wielkości śliwki.
Każdą z nich delikatnie rozwałkowujemy (podsypując mąką) na grube placki.
Na środku każdego z nich umieszczamy łyżeczkę pasty groszkowej i składamy całość w sakiewkę. Delikatnie spłaszczamy i rozwałkowujemy.
Placki opiekamy z dwóch stron na suchej patelni.
Pod koniec pieczenia, kiedy pojawią się brązowe, przypieczone pęcherzyki, placek smarujemy masłem sklarowanym i opiekamy jeszcze chwile.

Porada Szefa

Co zrobić, żeby olej nie pryskał podczas smażenia?

Podczas smażenia tłuszcz często pryska na wszystkie strony, brudząc kuchenkę, blat i ubranie. Dowiedz się co zrobić żeby olej nie pryskał podczas smażenia.