Name: Placuszki ryżowo-krewetkowe z sosem z mango i kokosa
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 3
Ingredients: 2 szklanka surowe krewetki pokrojone w kostkę; 1,5 szklanka ugotowany ryż jaśminowy(schłodzony); 0,5-1 szklanka mąka; 3 szt. jajka; 1,5 łyżeczka proszek do pieczenia; 0,25 szklanka posiekana dymka; 0,25 szklanka posiekana kolendra; 1 szt. mleczko kokosowe(puszka); 4 łyżka roztopione masło; 1 szt. nieduże mango; 2 łyżka masło; 2 szt. czosnek; 1 łyżka posiekana dymka; 1 łyżka posiekana kolendra; 1 łyżeczka posiekany imbir; 1 garść przyprawy; 3-4 łyżka olej do smażenia

Więcej

Wybierz sprzęt

Kuchnia Dom

Urządzaj wnętrza

3 porcje

45 min

Łatwe

Składniki

2 szklanka surowe krewetki pokrojone w kostkę

1,5 szklanka ugotowany ryż jaśminowy(schłodzony)

0,5-1 szklanka mąka

3 szt. jajka

1,5 łyżeczka proszek do pieczenia

0,25 szklanka posiekana dymka

0,25 szklanka posiekana kolendra

1 szt. mleczko kokosowe(puszka)

4 łyżka roztopione masło

1 szt. nieduże mango

2 łyżka masło

2 szt. czosnek

1 łyżka posiekana dymka

1 łyżka posiekana kolendra

1 łyżeczka posiekany imbir

1 garść przyprawy

3-4 łyżka olej do smażenia

Opis wykonania

Placuszki: Surowe krewetki, ryż, mąkę, jajka, proszek do pieczenia, dymkę, kolendrę, roztopione masło, 4 łyżki mleczka kokosowego oraz trochę soli i pieprzu łączymy ze sobą dokładnie. Zostawiamy masę na 5-10 minut, a następnie nakładamy po 1 łyżce na rozgrzany olej. Kiedy się zrumienią, przewracamy smażymy jeszcze 2 minuty i przekładamy na papierowy ręcznik, aby odsączyć nadmiar tłuszczu, W międzyczasie robimy sos: Na maśle podsmażamy rozgnieciony czosnek, łyżkę dymki oraz imbir, dodajemy obrane i pokrojone w kostkę mango i dusimy 2-3 minuty, Wlewamy pozostałe mleczko kokosowe i gotujemy na wolnym ogniu 10-15 minut, gdy mango zmięknie możemy sos zmiksować. Tuż przed podaniem dodajemy łyżkę posiekanej kolendry. Aksamitnym sosem polewamy ciepłe jeszcze placuszki.

Oceń przepis