4 porcje
Średnie
Akademia Smaku
-thumb.webp)
Torty to deser, który uwielbiają wszyscy w mojej rodzinie. Dzieci lubią jak są ozdobione w ich ulubionych bohaterów.
Składniki
6 szt. jajka
250 ml mąka tortowa 400
3/4 szklanka cukier puder
1/4 szklanka mąka ziemniaczana
sól
0,5 kg masa cukrowa
barwniki spożywcze
300 ml śmietana UhT
30 g cukier puder
250 g serek homogenizowany
Powlekane Torty
Powlekane Torty
Wybierz składnik, który chcesz przeliczyć:
Opis wykonania
biszkopt: wymieszać i przesiać obie mąki. Białka należy oddzielić od żołtek. białka ubijamy na sztywno dodając szczyptę soli. Gdy piana jest stabilna dodajemy po łyżce cukru nadal ubijając. Po ubiciu piany na gęsto, dodajemy po jednym żółtku dalej mieszając. Dodajemy przesiane mąki ale delikatnie by nie zburzyć delikatnej struktury białek. mieszamy łyżką. Gotowa masę przelewamy do tortownicy i pieczemy w 160 C 30-45 min. Krem: Ubijamy dość mocno śmietanę 30% i łączymy z serkiem homogenizowanym i cukrem pudrem. Gotowy biszkopt dzielimy na trzy części i przekładamy kremem. Na wierzch dekorujemy masa cukrową bądź świeżymi owocami. Smacznego.
Porada Szefa
Jak ubić pianę z białek, żeby nie opadła?
Podczas ubijania piany z białek warto dodać do niej kilka kropel soku ze świeżo wyciśniętej cytryny. W ten sposób zapobiegniesz jej opadnięciu.
Powiązane przepisy
Średnie
3
Średnie
1
Komentarze